Волунчики по-вятски

ОПИСАНИЕ

Это тесто мягкое и нежное, без дрожжей и лишних подъемов — палочка-выручалочка для быстрого и вкусного результата. А начинку берите на свой вкус. Но мясная тут очень к месту.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 20 ПОРЦИЙ

Тесто

сметана

200 г

яйца куриные

1 шт.

соль

2 щепотки

разрыхлитель

10 г

мука

320 г

растительное масло

4 ст. л.

Начинка

куриное филе

300 г

лук репчатый

2 шт.

чеснок

2 зубчика

хлеб белый

1 кусок

рис вареный

70 г

соль

по вкусу

Дополнительно

яичные желтки

1 шт.

молоко

2 ст. л.

ШАГ 1/12


Для начинки перекрутить на мясорубке куриное филе, лук, чеснок и замоченный в воде хлеб.

ШАГ 2/12


Добавить вареный рис. Посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 3/12


Тесто готовится очень быстро и просто. Яйцо смешать с солью, сметаной и маслом.

ШАГ 4/12


Муку перемешать с разрыхлителем. Всыпать в миску и замесить нежное тесто.

ШАГ 5/12


Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

ШАГ 6/12


Припылить мукой стол, раскатать тесто, вырезать стаканом лепешки.

ШАГ 7/12


Поместить немного начинки, защипнуть края.

ШАГ 8/12


Взять зубочистку, собрать края волнами.

ШАГ 9/12


Противень смазать маслом. Духовку разогреть до 180°C.

ШАГ 10/12


Смазать пирожки смесью желтка и молока, выпекать 15 минут до золотистого цвета. Если делать волунчики маленькими, то пекутся они очень быстро.

ШАГ 11/12


Пока теплые, зубочистку очень легко достать.

ШАГ 12/12


Начинку для этих маленьких пирожков можно приготовить по своему вкусу и желанию. Любите с рыбкой или творогом? Готовьте с ними!