Жареные пирожки с картошкой — Тесто на кефире, без дрожжей, очень вкусное

Самый простой и быстрый рецепт пирожков с картошкой на сковороде. Готовьте сразу двойную порцию! Такие пирожки съедаются в один миг!


Ингредиенты (на 10 шт.) :

Для теста:

• Мука пшеничная — 400 г.
• Соль — 1 ч. л
• Сахар — 1 ст. л
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л
• Кефир или ряженка (не менее 2,5% жирности) — 250 мл
• Разрыхлитель для теста — 5 г.

Для начинки:

• Картофель (очищенный) — 600 г.
• Соль — 2 щепотки
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Сливочное масло — 30 г.
• Свежая зелень — 1/2 пучка
• Перец черный молотый — по вкусу

Для жарки:

• Растительное масло — 60 мл
• Сливочное масло — 30 г.