Супер соус для мяса ( 1 фото )

Привет Всем. Сегодня разберем классику вкуса соус луковый. Этот соус просто супер для жаренного мяса. В добавок ко всему — все ингредиенты всегда под рукой.


Состав:

Репчатый лук – 2 головки

— 2 большие или 3 маленькие

Молоко – 200 мл

Лавровый лист – 1 штука

Загуститель:

Пшеничная мука – 1 столовая ложка

Сливочное масло – 50 грамм

Специи:

Орех мускатный – 1 щепотка

— можно и без негоСмесь перцев – 1/2 чайной ложки

— можно просто черный

Лук зеленый – 20 грамм

— для красивого вида, добавляется в конце

Соль – 1/2 чайной ложки.

Приготовление:

Измельчаем лук и вываливаем в кастрюльку. Туда же отправляем молоко и лавровый лист. Доводим соус до кипения и варим 2-3минутки. Отставляем с плиты и делаем этап 2.

В сковороду отправляем масло и муку, все хорошо перемешиваем и постоянно помешивая обжариваем до светло-коричневого цвета.

Смешиваем в кастрюле обжаренную муку и остывшую луково-молочную массу. Добавляем специями и солью. Всё доводим до кипения и варим еще 2-3 минутки. Охлаждаем.

В готовый соус добавляем зеленый лук — он придаст красоту соусу.

— Соус подаем к рыбным и мясным блюдам.

Всего вкусного!