Торт с черносливом и орехами! Словно облачко на вашей тарелке! ( 1 фото )

Сегодня я приготовила необычный торт с черносливом и орехами. Коржи из заварного теста не требуют раскатки, но главное в этом торте — крем!


Он получается нежным, воздушным, кислинка чернослива дополняется вкусом грецкого ореха.

Это невероятно вкусно!

Короткое видео с рецептом:

Готовим классическое заварное тесто.

Нагреваем воду со сливочным маслом и солью.

Всыпаем муку и перемешивая варим 2-3 минуты.

Снимаем с огня и по одному добавляем 5 небольших яиц, хорошо перемешивая после каждого.

Тесто далим на две части. Я выпекала в форме диаметром 20 см.

Можно выкладывать как ложкой так и из кондитерского мешка.

Выпекаем два коржа сначала 15 минут при температуре 200 градусов и еще 20 минут при 160.

Для крема я замочилана один час агар-агар в воде.

Добавила сахар и варила 2-3 минуты, после чего остудила.

Агар можно заменить желатином. Так же замочите его в воде а потом растопите на водяной бане. Сахар растопите отдельно. Жирную сметану взбить до воздушности и постепенно влить весь агар непрерывно взбивая.

Убедитесь что крем хорошо смешался с загустителем.

Подсушенные орехи измельчаю ножом.

Чернослив мелко нарезаю.

Смешиваю все с кремом.

На дно формы выкладываем один корж из заварного теста.

Сверху весь крем. И накрываем вторым коржом.

Дайте торту застыть в холодильнике пару часов.

Совсем скоро можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тесто:

• вода — 250 г
• сливочное масло — 100 г
• соль — 7 г
• мука — 150 г
• яйца — 5 шт.

Крем:

• сметана — 900 г
• сахар — 200 г
• вода — 150 мл.
• агар-агар — 8 г (можно заменить желатином — 20 г)
• грецкие орехи — 150 г
• чернослив — 150 г