JannetteJash

Перловая каша на молоке, с изюмом ( 11 фото )

12.03.2020 19:25 Это интересно

Перловая каша на молоке, с изюмом Кулинария,Блюда из молока,вкусный,завтрак,как приготовить,каши,Молочные каши,обед,Перловая каша,Перловая каша на молоке,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты для начинающих,с изюмом,С фото

Любители молочных каш по достоинству оценят сытную и ароматную перловую кашу на молоке, с изюмом и лимонной цедрой. Незаслуженно забытая перловая крупа получается действительно вкусной и нежной, если правильно её отварить. Такую питательную молочную перловую кашу однозначно стоит попробовать, тем более, что приготовить её совсем несложно.

Продукты (на 2 порции)

Молоко – 450 мл
Крупа перловая – 80 г
Сахар – 2 ч. ложки
Соль – по вкусу
Изюм – 20 г

Для подачи (по желанию) :

Масло сливочное – 10 г
Лимон (для цедры) – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Перловая каша на молоке, с изюмом

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Изюм можно использовать как светлых, так и тёмных сортов, главное – чтобы он был без косточек (сорт “кишмиш” вполне подойдёт).

По желанию перловую крупу можно заранее, например с вечера, замочить в горячей воде, – это существенно сократит время её варки.

Перловую крупу хорошо промойте в горячей воде. Отправьте промытую крупу в кастрюлю, залейте примерно 500 мл воды, поставьте на нагрев и доведите до кипения. Прикройте крышкой и варите перловую крупу на среднем огне примерно 15 минут.

Затем снимите кастрюлю с огня. Откиньте крупу на мелкое сито, дайте жидкости полностью стечь. Верните крупу обратно в кастрюлю.

Изюм вымойте в горячей воде и отправьте в кастрюлю.

Добавьте сахар.

Влейте молоко и перемешайте.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимального и варите кашу, периодически помешивая, примерно 20-30 минут, до готовности. Как только крупинки перловки увеличатся в размере в 2-3 раза и станут мягкими, перловая каша на молоке готова.

Лимон тщательно вымойте и срежьте с него цедру, стараясь не задеть белую часть. Нарежьте цедру тонкой соломкой. Либо просто сразу снимите цедру с лимона с помощью мелкой тёрки.

Разложите готовую перловую кашу на молоке по тарелкам и посыпьте измельчённой лимонной цедрой. Также по желанию можно добавить в кашу сливочное масло.