«Аранчини» — рисовые шарики с фаршем

Интересное блюдо и очень вкусное. Происхождение Сицилия. Можно подавать как гарнир или как основное блюдо. НА Праздничный стол то, что нужно. И вкусно и сытно. Может справиться даже самый неопытный кулинар.


рецепт:

рис 300 г

вода 600 мл

соль

сливочное масло 50 г

1 яйцо

2 ст. л. муки

сыр твердый или пармезан 50 г

зеленьфарш 200 г

лук 1 штпаста томатная 1,5 ст. л

соль

специи:

чёрный перец, зира, паприка

для панировки:

яйца 3 шт

панировочные сухари 1,5 ст.

мука 0.5 ст.

масло для жарки около 500 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис отварить в подсоленной воде. Добавить сливочное масло. Немного остудить, добавить яйцо, сыр твердый, натёртый на тёрке и муку. Перемешать.

Лук обжарить. Добавить фарш, готовить. До готовности фарша. Затем добавить томатную пасту, специи и соль по вкусу.

Фарш смешать с рисом и добавить зелень любую. Сформировать шарики. Обвалять в муке, в яйце, а затем в панировочных сухарях. Жарить во фритюре до румяного цвета