Биотин играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином. Кроме того,  биотин участвует в производстве так называемой глюкокиназы — вещества, которое «запускает» обмен глюкозы.        ​​​​​​​ Глюкокиназа вырабатывается в печени, там же, где хранится биотин.

Наш организм — чуть ли не самая умная и самая сложная машина во всей вселенной. Если ей что-то требуется, она выводит наружу, как на один большой дисплей, сведения об этом. Дефицит витаминов выражается столь явными признаками, что человек и сам понимает: пора менять рацион.

Наш организм является хорошо продуманной биомашиной. Если ей что-то требуется, она выводит данные наружу и дает сигналы. Правда, в отличие от компьютеров, дисплея у организма нет, поэтому сигналы идут через самочувствие и внешние признаки.