О пользе петрушки ходят легенды! И не случайно: в зелени петрушки содержится почти столько же каротина, сколько в моркови, а витамина С – не меньше, чем в цитрусовых.  ​​​​​​​ Петрушка, Petroselinum — род двулетних растений из семейства Зонтичные и популярная кулинарная приправа.

Как сохранить свежий укроп подольше? Эту ароматную зелень можно добавлять практически к любым мясным или рыбным блюдам, супам, салатам. Понятное дело, хочется, чтобы укроп оставался свежим без высушивания или заморозки. Но возможно ли это вообще? Всё таки нельзя прыгнуть выше головы. Если зелень не хранится вечность, то ничего и не выйдет.

Как много витаминов может дать полезная зелень ? Задумывался ли кто-то из нас, что в каждом зеленом листочке находится кладезь витаминов и микроэлементов, которые так необходимы организму. Кто-то может употреблять зелень просто так, а кому-то она нравится исключительно в тандеме с рыбой, мясом или салатом.

Кюкю — это блюдо азербайджанской кухни из яиц и зелени, распространенное также в Иране, Дагестане, Узбекистане и Таджикистане. Кто-то скажет, что это яичница с зеленью , но я бы сказал, что это скорее зелень с некоторым добавлением яиц. Считается, что чем больше используется видов зелени, тем лучше получится кюкю.