В Ливане эту мясную пиццу называют Lahm bi ajeen или laham b’ajeen, но она также известна, как лахмаджун (lahmajun или lahmajoun). Последнее роднит ее с названием одноименной турецкой пиццы. Дело, конечно, не в имени и даже не в происхождении: на Ближнем Востоке все так переплелось, что зачастую трудно понять, откуда что берется, и кто

Как остроумно написала одна индийская блогерша, «Keema – этот индийский вариант chile con carne, только лучше». Оставляя за скобками вопрос о том, что лучше, хочу заметить, что Кима представляет собой карри на основе мясного фарша. В мусульманских регионах Индии фарш говяжий; в индуистских – из баранины или козлятины. Если в фарш

ОПИСАНИЕ Хотя в салате присутствуют рукола и авокадо, что наводит на мысль о Средиземноморье, в салате чувствуются четкие нотки ближневосточной кухни: паста тахини, зира, нут. Все в одном делает этот салат довольно привлекательным. О пользе салата говорят его ингренгреди. Угощайтесь! ИНГРЕДИЕНТОВ НА 3 ПОРЦИИ Запеченный нут нут 300…

Ингредиенты Макаронные изделия (фарфалле (бантики)) 1 стак. Гречка 1/2 стак. Грибы (белые или шампиньоны) 300 граммов Лук репчатый 1 штука Чеснок 2 зубчика Жир (гусиный) 100 граммов Соль Черный перец Петрушка свежая Количество порций: 4 Доподлинно уже известно: евреи придумали фуа-гра. Несколько…

Я никогда не гналась за аутентичностью рецептов на EvilOlive и не стеснялась вносить в них отсебятину, ведь это и делает твой блог твоим, верно? Эта же история касается и мисо супа – блюда покоряющего своей простой, которая, вместе с тем, искушает внести свои коррективы. Иным словом – идеальный плацдарм для ваших кулинарных извращений,…

Всем привет! Сегодня я с вами поделюсь рецептом чахохбили, так как я его готовлю уже 25 лет. Режем курицу на мелкие куски, все видно на фото. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Режем лук полукольцами, с чесноком тоже не церемонимся и режем его крупно. Специи к блюду перец и приправы к курице, соль. Когда обжарится, тогда…

Самое классное в этом рецепте – тесто. Оно универсально, и может спокойно стать основой не только греческой версии хачапури. К слову, от грузинской классики его отличает легкость и тягучесть – все благодаря добавлению йогурта. Схема замешивания проста: соединили сухие ингредиенты, добавили теплую воду, масло и греческий йогурт. Когда тесто…

Молодая кукуруза хороша как сама по себе, так и в компании с ароматным сливочным маслом, но если вы (ну мало ли) подыскиваете блюдо, которое максимально стыдно есть на глазах у других, то кукуруза по-мексиканки, она же элотес, — идеальный кандидат. Мало того, что кочаны перемазаны острым лаймовым майонезом с паприкой и обильно обсыпаны сыром,

Шурпа — традиционный мясной суп жителей Средней Азии и многих других восточных народов. Основные ингредиенты этого блюда — мясо и овощи, а также специи. Есть несколько видов такого бульона — вареная и жареная шурпа. Мы поделимся лучшими пошаговыми рецептами и расскажем, как приготовить шурпу из баранины в казане. Классический…

Наверное, каждый из нас с детства любит пирожки. Ароматные, горячие, с разными начинками, приготовленные бабушкой по секретному рецепту… Что и говорить, это традиционное блюдо русской кухни давно стало национальной гордостью. А что насчет других стран? Оказывается, там их тоже готовят и любят. И сегодня, пока реальные путешествия недоступны,

Супы разных национальностей, это всегда необычно, вкусно и интересно. Они отличаются от борща и солянки. Они из доступных ингредиентов, но такое сочетание мы не всегда представляем возможным. Но, тем не менее, это очень вкусно. Пробуйте. Итальянский куриный суп Ингредиенты: куриное мясо - 0,5 кг; твердый сыр - 100 г; сливки (10%) - 1 ст.;…

Разные регионы России могут похвастаться своими уникальными вкусными блюдами. Россия — страна бескрайних просторов. Именно поэтому на ее территории проживает множество различных национальностей со своими обычаями, традициями и вкусами. Не обошло это правило и кулинарные наклонности: в любом из регионов существуют свои любимые блюда,

Рецепт от самой настоящей сицилийской сеньориты, который передают уже несколько десятков поколений. Если вы готовы вкусить пикантной и сочной пиццы, бегов читайте ингредиенты и бегом в магазин. Ставьте лайки и подписывайтесь на канал, будет много вкусненького Ингредиенты: Тесто - 1 стакан теплой воды - 2 стакана муки - 1 чайная ложка…

ПХАЛИ - блюдо грузинской кухни (холодная овощная закуска, в виде однородной массы, которая готовится из любой зелени или овощей, орехов и специй). Единого (правильного) рецепта пхали - не существует, у каждой хозяйки он свой. Я естественно не смогла удержаться от экспериментов и придумала собственный рецепт пхали - без острого перца, без…

Это очень вкусный суп. Попробовши однажды, я его повторяю раз от разу. Для супа Лук репчатый — 3 шт Чеснок — 1 зуб. Масло сливочное — 35 г Мука пшеничная — 2 ст. л. Бульон (куриный) — 500 мл Молоко — 250 мл Сметана (с горкой) — 2 ст. л. Соль (по вкусу) — 1 ч. л. Перец черный (свеже-молотый, по вкусу) — 0,25 ч. л. Для гренок Хлеб

ОПИСАНИЕ Как известно, большинство детей просто обожают пиццу. При этом магазинный вариант пиццы не самое лучшее решение, так как мы не можем быть уверены на сто процентов, что при ее приготовлении использовались только качественные и свежие продукты. А здоровье наших детей — это самое главное! Как же быстро приготовить детскую пиццу в

И мои ровесники вынужденно перешли на подножный корм и самоокупаемость. А молодежь в Петрозаводск подалась, работу искать. Поэтому оба Олиных сына нынче тоже в стольном граде славной Карельской республики. И нет-нет, да бывшая однокурсница передаст с ними мне какой деревенский гостинец. У них там, в поселке, сейчас тоже и «Магнит»,…

Ингредиенты Филе куриное 300 граммов Лимон 1/2 штука Вино белое 100 миллилитров Рис (Жасмин) 150 граммов Огурцы 2 штуки Помидоры черри 60 граммов Сыр фета 100 граммов Масло оливковое extra virgen 20 миллилитров прованские…

Ингредиенты Мука пшеничная 350 граммов Мука (твердых сортов пшеницы) 150 граммов Мука (мягких сортов пшеницы) 150 граммов Сахар тростниковый 250 граммов Молоко 80 миллилитров Дрожжи свежие 20 граммов Яйца куриные 4 штуки Яичный желток 2 штуки Соль 5 граммов Масло сливочное…

Иногда полезно интересоваться тем, что, как кажется, ты уж точно знаешь. Сколько раз готовила на завтрак французские тосты, и – какие тут могут быть сомнения? – всегда по инерции представлялось, что это такой французский завтрак, или, по меньшей мере, когда-то был таковым. В действительности то, что мы называем French toast, родилось не