Салат с запеченным нутом, авокадо и руколой ( 6 фото )

ОПИСАНИЕ

Хотя в салате присутствуют рукола и авокадо, что наводит на мысль о Средиземноморье, в салате чувствуются четкие нотки ближневосточной кухни: паста тахини, зира, нут. Все в одном делает этот салат довольно привлекательным. О пользе салата говорят его ингренгреди. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 3 ПОРЦИИ

Запеченный нут

нут

300 г

лимоны

½ шт.

соль

по вкусу

перец свежемолотый смесь

по вкусу

паприка красная молотая

1 ч. л.

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

перец чили хлопьями

1 щепотка

Заправка

лимоны

½ шт.

паста тахини

1 ст. л.

оливковое масло Extra Virgin

4 ст. л.

зира

по вкусу

бальзамический уксус

2 ст. л.

соль

по вкусу

Салат

авокадо

1 шт.

рукола

150 г

лук красный

1 шт.

ШАГ 1/5


Нут я использовала консервированный, слить воду, разместить в форму для запекания. Из остальных ингредиентов приготовить маринад и смешать с нутом. Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30–40 минут.

ШАГ 2/5


Руколу помыть и обсушить. Я делала салат 2 раза и во второй раз использовала руколу и молодой шпинат. Сделать соус из указанных ингредиентов.

ШАГ 3/5


Лук нарезать полукольцами или лепестками. Разложить руколу, лук, авокадо будем резать в самом конце. Выложить слегка теплый нут.

ШАГ 4/5


Авокадо очистить и нарезать на дольки. Разложить дольки авокадо. Полить соусом.

ШАГ 5/5


Приятного!