Закрываю огурцы по рецепту старой еврейки из Шаргорода, сладковатые и пикантные, идеальны для гамбургеров ( 7 фото )

Закрываю огурцы по-еврейски по рецепту тети Сони из Шаргорода. Выходят огурчики — сладковатые и пикантные, идеальны для домашних гамбургеров.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить хрустящие маринованные огурцы по-еврейски. Открываю баночку и не могу остановиться, пока она не опустеет… Они лучшие!


Огурцы по-еврейски

Ингредиенты для закрутки

• 2–2,5 кг огурцов
• 2 моркови
• 0,5 сельдерея с зеленью
• 1 луковица
• петрушка с зеленью
• зерна горчицы
• укроп зонтиком
• душистый перец
• лавровый лист

Ингредиенты для маринада на 3 литровые банки

• 5 ст. воды
• 1 ст. уксуса
• 1 ст. сахара
• 4 ч. л. соли

Приготовление

1. Огурцы замочи на 3-4 часа в холодной воде, обрежь хвостики.
   
   
   
   
   
2. Промой зелень сельдерея и петрушки.
   
   
   
   
   
3. В каждую банку выложи по 2 зонтика укропа и по 2 кружочка лука. Еще добавь сельдерей, морковь и петрушку.
   
   
   
   
   
4. Также в каждую банку добавь чайную ложку зерен горчицы, по 3 душистых перца и лавровый лист. Разложи огурцы.
   
   
   
   
   
5. Маринад закипяти, разлей по банкам с огурцами и накрой крышками. Стерилизуй около 15 минут. Закрути. В итоге выйдет около 6 литровых банок маринованных огурцов.
   
   
   
   
   
6. Переверни закрутки вверх дном и закутай в одеяло на сутки. Затем храни в темном месте, например в кладовке. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению «французских» огурцов с горчицей. Удобно, ведь не надо возиться с маринадом!

Огурцы по-еврейски получаются хрустящие, остренько-сладковатые на вкус. Я так готовлю огурцы каждый год, много лет! И даже уже все соседи готовят по этому рецепту. Просто, быстро и очень вкусно!