m_red

Что приготовить на даче: плов с бараниной, нутом и изюмом ( 2 фото )


Что приготовить на даче: плов с бараниной, нутом и изюмом Стиль жизни,Еда и рецепты

Впереди теплые летние выходные – конец июля и начало августа – идеальное время, чтобы пригласить друзей за город и приготовить что-то необычное и вкусное. Рецептом плова Той Оши с Shnyagi.Net поделился шеф-повар сети ресторанов ""Урюк"".

Ингредиенты (на 4 порции по 300 г каждая):

  • Рис Лазар – 380 г
  • Морковь желтая очищенная – 410 г
  • Лук репчатый очищенный  – 76 г
  • Специя зира – 3 г
  • Горох нут – 200 г
  • Баранина лопатка, мякоть – 415 г
  • Изюм желтый – 25 г
  • Курдюк бараний – 50 г
  • Масло растительное – 85 г
  • Соль – 15 г
  • Баранина, кости – 75 г
  • Сахар нават – 155 г
  • Перец черный молотый – 1 г
  • Куркума – 3 г
  • Масло хлопковое – 35 г
  • Вода – 200 мл
  • Чеснок – 3 головки
Приготовление:

  1. Горох замочить на 8-10 часов (на ночь), затем варить 1,5-2 часа с добавлением бараньего курдюка (10 г).
  2. Морковь нарезать брусочками длинной 7-8 см.
  3. В казан с разогретым растительным и хлопковым маслом выложить оставшийся курдюк и бараньи кости, обжарить. Далее добавить лук, нарезанный полукольцами, морковь, соль. Жарить, помешивая. Затем добавить воду, сахар, в центр высыпать горох и накрыть крышкой. Тушить 10 минут, после чего выложить изюм.
  4. Рис тщательно промыть, замочить заранее в воде на 2 часа с добавлением куркумы (вода должна покрыть рис + 1 см сверху), откинуть на дуршлаг. Ошпарить рис кипятком, выложить в казан, разровнять, добавить зиру, перец черный и цельные головки чеснока. Тушить плов 25 минут до готовности, перемешать за это время максимум 2 раза.
  5. Готовый плов разложить по тарелкам. Украсить чесноком, гранатовыми зернами.
Что приготовить на даче: плов с бараниной, нутом и изюмом Стиль жизни,Еда и рецепты

Материал взят: Тут

+4671820
  • 0
  • 13 155
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno