Капусту в старину начинали квасить с приходом первых заморозков, всегда дожидались, чтобы капусту ударил легкий морозец, считали что именно в такой капусте горечи не остается, и она полностью готова к засолке. Квашеная капуста. Деревянные бочонки для капусты начинали парить заранее, их заливали кипятком, добавляя в него можжевеловые ветки

Маринованную капусту любят, наверное, все, и я — не исключение. Способ приготовления, который хочу вам предложить, отличается очень интересной подачей, так что на любой праздничный стол выставить не стыдно. А вкус! Маринованные капустные рулетики Ингредиенты Капуста (лучше среднеспелых сортов) Чеснок Морковь Приправа для…

Для тех, кто не умеет или не любит крутить роллы, яркий закусочный торт с рыбкой и авокадо — спасение! Готовится он на раз-два. К тому же такие ленивые роллы уж точно удивят ваших близких своим нарядным видом и отменным вкусом. Формируя торт, вы можете авокадо заменить свежим огурцом, а майонез — креветочной пастой. Тогда во время поедания

Это не так рецепт, как идея приготовления закусочного пирога))) Сразу скажу, что блины можно использовать любые, ваши любимые или какие есть в наличии, главное, что бы они подходили для фарширования. Начинка тоже может быть совершенно разная, опять же по вашему вкусу и желанию. Я готовила с курицей и грибами в сметане, так как это моя самая…

Частенько бывает так, что при выборе рецепта к ужину я ориентируюсь на то, какие продукты у меня остались, и что нужно срочно использовать. Уверена, что я в этом не одинока. В этот раз у меня оставалось варёное куриное филе. Сама по себе варёная грудка штука довольно скучная, но с ней можно приготовить очень даже интересный и вкусный ужин,…

Так уж получилось, что по работе посещала много пищевых производств, в том числе и рыбные. На большинстве из них, конечно, идеальная чистота: форма, посуда, помещения. Но после посещения того, злосчастного заводика, как бабка отшептала покупать соленую рыбу. Чтоб не портить аппетит, даже рассказывать не буду, что я там увидала. С тех пор…

Любите колбаски и хотите приготовить для своей семьи натурпродукт? Тогда этот рецепт точно для вас! Колбаски готовятся без оболочки и нитритной соли, быстро и просто. Ингредиенты: свинина — 800 гр.; говядина — 800 гр.; паприка — 2 ч. л.; сухой чеснок (можно добавить свежий, если любите) — 2 ч. л.; чёрный перец молотый — 1 ч.

Этот любимый семейный салат раньше я называла просто «Теплый». Душевное название «Теплый вечер» он получил после одной истории. Собрались мы как-то с мужем лететь в отпуск. Взяли билеты на самолет на 4 часа утра. Конечно, спать времени не было. До аэропорта очень далеко добираться. Поэтому решили, что поужинаем быстренько нашим вкусным блюдом и

В качестве холодной закуски на день рождения мужа решила приготовить террин из грибов. Привычные блюда уже так приелись и надоели, что я решила поэкспериментировать. И не зря! Грибная закуска так понравилась домашним и гостям, что они ели ее с хлебом и без него. Обязательно повторю этот шедевр. Если вы никогда не слышали про террин,

Мексиканская кесадилья — это маленький праздник, который оживит повседневное меню фейерверком пестрых оттенков и неожиданных вкусов. Такое блюдо отлично подойдет для хмурой осенней поры, когда нам так недостает радужных красок. Что особенно приятно, делается кесадилья очень просто, а вариациям начинок нет числа. Предлагаем попробовать самые…

Когда в первый раз пробовали этот способ приготовить баклажаны не могли поверить, что получится совершенно новый вкус. И на самом деле можно даже сразу не узнать в этом блюде баклажаны. Они здорово напоминают белые грибы или даже супер нежное мясо. Рецепт очень понравился, теперь часто так готовим. Показываем, как пожарить баклажаны, чтобы

Нереально вкусные бутеры из слоеного теста и несравнимой начинкой. Закуска готовится просто, а начинку вы можете совершенствовать под свой вкус. Классная идея для быстрого перекуса, взять в дорогу или просто вкусно подкрепиться. Обязательно приготовьте и попробуйте! Кстати, в слоеные булочки также зайдет начинка из паштета или масла с сыром.

Магазинные паштеты обычно обладают характерным привкусом, поскольку в основе содержат печенку. Когда хочется вкусного паштета, лучше взять обычную куриную грудку и сделать его всего за 20 минут. Домашняя намазка будет полностью лишена того самого характерного аромата и получится намного сочнее любых магазинных вариантов. Ингредиенты:

Красный лук в медовом маринаде с пряностями, этот простой в приготовлении рецепт, знатоки называют настоящим кулинарным шедевром. Попробуйте приготовить такой красный лук и Вы. Успех гарантирован. Ингредиенты Красный лук - 360 г Мед натуральный - 2 ст.л. Уксус 9% - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Молотый перец - 1/2 ч.л. Сумах молотый…

Сочный террин с румяной корочкой и ароматом копченостей! Это рецепт для любителей остренького.  Внутри террина спрятан острый перчик, фаршированный творожным сыром с зеленью. Если вы не большой любитель острого, то можно взять болгарский сладкий перец. Желательно, чтобы перец был продолговатой формы, так его легче будет спрятать в фарш и на

В засолке сала есть свои нюансы. Прежде всего нужно правильно выбрать продукт и специи для заготовки. Подробнее об этом рассказываем в статье. Здесь и далее: ShutterStock/Fotodom.ru Как выбрать сало для засолки в домашних условиях Чтобы выбрать правильный шпик, нужно отправиться на рынок или фермерский магазин. Мякоть должна быть розовой…

Фаршированные яйца считаются одной из самых популярных закусок. И это неспроста! С приготовлением такого блюда справится даже ребенок. Необходимо лишь выбрать вкусную начинку, и считайте, что дело сделано. Сегодня мы рекомендуем приготовить фаршированные яйца с крабовыми палочками и свежим огурцом. Такое понятное и вкусное сочетание вам

По другому уже даже готовить не хочется. Привычная капуста получается по вкусу интереснее и ароматнее. Этот рецепт хорош еще и тем, что не обязательно квасить капусту впрок - сразу много и на всю зиму. Это можно сделать даже в разгар зимы, так как свежая капуста в магазинах в продаже есть практически всегда и цены на этот овощ вполне…

Квашеная капуста и сама по себе хороша! Зимой и закусочка, и под картошечку. А в этой заготовке в капусте и огурчик можно отыскать с яблочком, и бруснику с перчиком))) В общем, на любой вкус капуста получается! Ассорти из квашеной капусты, овощей и фруктов Ингредиенты Капуста — 2 кг Морковь — 1 шт. Соль — 2 ст. ложки Далее…

По этому же рецепту можно готовить и другие грибы: лисички, рыжики, белые Ингредиенты: Грибы – 1 кг Лук – 1 головка Чеснок – 4 зубчика Сельдерей – 2 веточки Укроп – 5-7 веток Лавровый лист – 3-4 листа Горчица (горошком) – 3 ч. л. Душистый горошек – 8-10 горошин Соль (не йодированная) – 1 ст.л. для приготовления 100 мл. рассола Сахар – 1/2…