Когда готовили впервые не верили, что у баклажанов будет совершенно новый вкус. Почти как мясо или белые грибы ( 6 фото )

Когда в первый раз пробовали этот способ приготовить баклажаны не могли поверить, что получится совершенно новый вкус. И на самом деле можно даже сразу не узнать в этом блюде баклажаны. Они здорово напоминают белые грибы или даже супер нежное мясо. Рецепт очень понравился, теперь часто так готовим. Показываем, как пожарить баклажаны, чтобы они заиграли по-новому.


Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Чистим баклажаны от шкурки и режем довольно крупными кусочками. Солить не нужно. Просто складываем их в миску и заливаем яйцами. Хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут. Баклажаны должны все в себя впитать. В процессе 2-3 раза еще перемешиваем.


Крупно режем репчатый лук и отправляем его на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на огне выше среднего до румяности, после чего убираем со сковороды.


Подливаем еще немного масла и теперь жарим на этой сковороде пропитанные яйцом баклажаны. Огонь такой же - выше среднего. Жарим до готовности и подрумянивания.


Затем приправляем баклажаны сухими травами, солим, перчим, выдавливаем чеснок и выкладываем к ним жареный лук. Добавляем сметану, зелень (у нас петрушка и кинза), перемешиваем и снимаем с огня.


Все готово и можно подавать. Это очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. В горячем - как гарнир, в холодном - как закуска. Вот такой у нас теперь есть интересный и необычный для баклажанов рецепт.


Ингредиенты:

• Баклажаны - 800 гр
• Яйца - 2 шт.
• Репчатый лук - 400 гр
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка, кинза - по вкусу
• Сметана - 3 ст.л. (в рецепте 15%)
• Сухие травы - 1/2 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу