Новогоднее на праздничном столе в СССР ( 9 фото )

В преддверии Нового Года подборка самых популярных в СССР новогодних угощений - специально для тех, кто решил вспомнить хорошо забытое старое или узнать что-то новое.


Традиционный "Оливье"

Ещё довольно часто готовили более изысканную версию этого салата - с языком вместо колбасы.

Вариант "Столичный" с отварной говядиной или курицей встречался реже


"Селёдка под шубой"


Винегрет

Варианты приготовления: с квашеной капустой или с маринованными огурцами вместо солёных огурцов


Салат "Австрийский"

Этот популярный в СССР салат напоминает "Мимозу", но есть существенные отличия В Австрийский никогда не кладут картошку. Нежный вкус придаёт "секретный ингредиент" - замороженное и мелко натёртое сливочное масло.

Ингредиенты:

- яйца 6 шт.

- сыр 100 гр.

- рыбные консервы в собств. соку (сайра, сардина, горбуша) 2 банки

- лук 1/2 шт.

- масло сливочное замороженное 40 гр.

- майонез 100 гр.

- сметана 100 гр.

Слои:

- белки яиц

- ошпаренный/маринованный лук

- рыба

- масло

- желтки

- сыр

Все слои смазывали майонезом, смешанным со сметаной 50/50

Для украшения часто использовали петрушку и грецкие орехи.


Жареная курица


Мясо по-французски из 90-х


Традиционный новогодний холодец


Мясная нарезка

Отварной говяжий язык, домашняя запечённая буженина, салями, сервелат, рулетики из ветчины - желанные составляющие мясного ассорти советских времён


Торт "Наполеон"


Добавляйте свои варианты к новогоднему столу!

С наступающим