Террин с пикантной начинкой ( 12 фото )

Сочный террин с румяной корочкой и ароматом копченостей!
Это рецепт для любителей остренького.  Внутри террина спрятан острый перчик, фаршированный творожным сыром с зеленью. Если вы не большой любитель острого, то можно взять болгарский сладкий перец. Желательно, чтобы перец был продолговатой формы, так его легче будет спрятать в фарш и на срезе он будет выглядеть красивее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

бекон сырокопченый

100 г

горчица с зернами

2 ст. л.

соль

по вкусу

перец

по вкусу

перец острый зеленый

1 шт.

творожный сыр

150 г

укроп свежий

1 шт.

сухари панировочные

2 ст. л.

яйца куриные

1 шт.

сливки

2 ст. л.

мясной фарш

600 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО


Мелко порубить укроп и перемешать с творожным сыром. Если нужно, посолить и поперчить по вкусу.


Перец вымыть, удалить семена. Нафаршировать творожной начинкой. Если перец слишком длинный, то можно его разрезать пополам, чтобы удобнее было фаршировать. Убрать перец в холодильник.


В мясной фарш добавить яйцо, сливки и панировочные сухари. Посолить и поперчить по вкусу. Вымесить массу руками.


Прямоугольную форму (у меня одноразовая алюминиевая форма) застелить полосками бекона внахлест.


Выложить половину фарша. Сверху положить фаршированный перец, немного вдавливая его в фарш.


Выложить сверху оставшийся фарш, прижать руками и закрыть полосками бекона.


У меня форма была с крышечкой. Закрыть террин крышкой и поставить в разогретую духовку. Выпекать 1 час при 170С.


Затем достать террин из духовки, снять крышку и смазать поверхность зерновой горчицей. Снова поставить в духовку на 15 минут.


После запекания остудить террин в форме, чтобы выделившиеся соки обратно впитались.


Террин нарезать и подавать на стол теплым. Или снова закрыть крышкой, убрать в холодильник и взять с собой на пикник. Приятного аппетита!