«Павлиний хвост» из баклажанов ( 2 фото )

Эта яркая овощная закуска с пикантным чесночным соусом и зеленью готовится элементарно, но будет очень эффектно выглядеть на столе.


Приготовление

1. 
   
   Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
   
   
2. 
   
   Баклажаны нарежьте кружочками наискосок, посыпьте солью и сбрызните растительным маслом.
   
   
3. 
   
   Выложите заготовки на противень и запекайте до мягкости 20–25 минут.
   
   
4. 
   
   Огурец и помидоры нарежьте кружочками. Маслины разделите вдоль пополам.
   
   
5. 
   
   Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
   
   
6. 
   
   Баклажаны немного остудите и выложите на блюдо в виде хвоста павлина.
   
   
7. 
   
   Смажьте каждый ломтик майонезом. Сверху разместите кружочки помидоров и огурцов.
   
   
8. 
   
   На огурцы выложите половинки маслин. Украсьте закуску листьями петрушки.