Gholbigelv

Компот из кизила на зиму ( 10 фото )


Компот из кизила на зиму заготовки,консервируем,кулинария,напитки,рецепты

Кизил ценится наравне с шиповником и лимоном. Его лечебные свойства и насыщенный витаминно-минеральный состав известны с древности. В красной кисло-сладкой ягоде очень много витамина С и фитонцидов, которые борются с вирусными заболеваниями. Кизил помогает вывести токсины, повысить гемоглобин и даже убрать изжогу при повышенной кислотности. Напитки из кизила полезны диабетикам для придания сил и снижения высокой температуры.

Компот из кизила на зиму заготовки,консервируем,кулинария,напитки,рецепты

Кизил незаменим для иммунитета, поэтому, если вы делаете заготовки на зиму, обязательно приготовьте компот из кизила, несколько рецептов которого мы предлагаем в этой статье. Собранные ягоды переберите и удалите мягкие плоды. Готовьте спелые и плотные плоды вместе с косточкой — это придаст компоту отличные вкусовые качества. Мы рассчитали для вас продукты на банку объемом 2 л, но вы всегда можете скорректировать количество на свое усмотрение.

Компот из кизила на зиму

Компот из кизила на зиму заготовки,консервируем,кулинария,напитки,рецепты

Ингредиенты

  • 300 г кизила
  • 150 г сахара
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты
  • 1,5–2 л воды
Приготовление

  1. Промойте кизил и сложите его в чистую банку объемом 1,5 л. Вскипятите воду и залейте ягоды на 15 минут, прикрыв банку крышкой.
  2. Перелейте воду из банки в кастрюлю, добавьте сахар и доведите снова до кипения. В банку с кизилом добавьте лимонную кислоту и сироп из кастрюли до самого верха. Сразу же накройте банку крышкой и закатайте.
  3. Переверните банку вверх дном, укутайте одеялом или полотенцем и дайте полностью остыть.
  4. Через 24 часа компот станет красивого насыщенного цвета и его можно будет убрать на хранение в темное прохладное место.
Компот из терна и кизила

Компот из кизила на зиму заготовки,консервируем,кулинария,напитки,рецепты

Ингредиенты

  • 300 г терна
  • 300 г кизила
  • 250 г сахара
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты
  • 1,5–2,5 л воды
Приготовление

  1. Переберите все ягоды, порченые и мягкие удалите. Хорошо промойте плоды водой. Наполните стерилизованную банку кизилом и терном, добавьте лимонную кислоту и сахар.
  2. Вскипятите воду и залейте содержимое банки на 1/3 объема. Накройте крышкой и полотенцем, дайте постоять в тепле 15–20 минут.
  3. Спустя указанное время долейте кипяток до самого верха, позволив воде немного перелиться через край. Сразу же закатайте банку, поставьте вверх дном и укутайте чем-то теплым. В таком виде дайте компоту полностью остыть.
Компот из кизила и груш

Компот из кизила на зиму заготовки,консервируем,кулинария,напитки,рецепты

Ингредиенты

  • 200 г кизила
  • 250 г груш
  • 150 г сахара
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты
  • 1,5–2 л воды
Приготовление

  1. Груши промойте, разрежьте на 4 части, удалите хвостики и сердцевину. Сложите в чистую стерилизованную банку груши и мытый кизил.
  2. Вскипятите воду, залейте фрукты, накройте банку крышкой и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду, добавьте сахар, снова вскипятите и наполните банку. Перед вторым кипячением добавьте к фруктам лимонную кислоту.
  3. Накройте крышкой банку с кипяченым сиропом и закатайте ключом. Переверните емкость вверх дном, накройте пледом, одеялом или полотенцем, дайте полностью остыть и храните в условиях городской квартиры или в погребе.
Компот из кизила и ежевики

Компот из кизила на зиму заготовки,консервируем,кулинария,напитки,рецепты

Ингредиенты

  • 300 г кизила
  • 150 г ежевики
  • 170 г сахара
  • 0,3 ч. л. лимонной кислоты
  • 1,5–2 л воды
Приготовление

  1. Хорошо промойте ягоды под проточной водой и сложите в прогретую стерилизованную банку. Добавьте сахар с лимонной кислотой.
  2. В кастрюле доведите воду до кипения и залейте ягоды до самого края горлышка. Сразу накройте крышкой, закатайте, поставьте крышкой вниз, укутайте полотенцем и в таком виде оставьте охлаждаться. Готовый компот поместите в кладовку на хранение.
Компот из кизила и персиков

Компот из кизила на зиму заготовки,консервируем,кулинария,напитки,рецепты

Ингредиенты

  • 200 г персиков
  • 250 г кизила
  • 150 г сахара
  • 0,3 ч. л. лимонной кислоты
  • 1,5–2 л воды
Приготовление

  1. Промытые персики разрежьте на 4 части, сложите в банку вместе с мытыми ягодами кизила. Залейте фрукты кипятком, оставьте накрытую крышкой банку на 20 минут.
  2. Слейте воду, смешайте в кастрюле с сахаром и вскипятите. Прямо в банку добавьте лимонную кислоту, влейте кипящий сироп и сразу закатайте крышку. Переверните вверх дном, утеплите одеялом, оставьте остывать.
Компот из винограда и кизила

Компот из кизила на зиму заготовки,консервируем,кулинария,напитки,рецепты

Ингредиенты

  • 250 г винограда
  • 150 г кизила
  • 100 г сахара
  • 2 л воды
  • лимон или лайм по вкусу
Приготовление

  1. Снимите виноград с гроздьев и промойте вместе с остальными фруктами. Бросьте в кипяток все ягоды.
  2. Добавьте сахар и доведите еще раз до кипения. Отрежьте ломтик лимона или лайма, положите в кастрюлю, выключите огонь, накройте крышкой и дайте компоту настояться.
  3. Остывший компот можно сразу разлить по стаканам и употреблять. Или перелейте в удобную посуду, охладите в холодильнике и пейте освежающий напиток в жаркую погоду.
Компот из кизила на зиму заготовки,консервируем,кулинария,напитки,рецепты

Надеемся, после прочтения этой статьи у кизила появится больше поклонников. Плоды были частью здорового питания во многих странах мира на протяжении тысячелетий. Найдены упоминания давностью 7000 лет об использовании кизила в качестве продовольственной культуры в древней Греции. В современной Восточной Европе и Западной Азии компот из него до сих пор применяется как полезный фруктовый напиток.

Компот из кизила на зиму заготовки,консервируем,кулинария,напитки,рецепты

Всё же этот исторически значимый продукт утратил популярность в индустриальную эпоху, потому что не подходит для культивации и массового производства. Продолговатые косточки в ягодах очень трудно удалить, так как они плотно прилегают к мякоти. Кроме того, плоды кизила созревают долго и требуют многократного сбора урожая. Поэтому, если на вашем участке растет кизил, не игнорируйте это уникальное растение, а непременно заготовьте хотя бы пару баночек с витаминным компотом на зиму!

Материал взят: Тут

+40103
  • 0
  • 2 296
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno