Инструкция по приготовлению ванильного сметанника ( 11 фото )

Когда на дворе разгар лета и довольно жарко, стоит приготовить ванильный сметанник. Мои родные просто обожают этот рецепт. Пирог чем-то напоминает чизкейк, но с более нежной и легкой текстурой, а главное — готовится он в разы проще и легче.

Ванильный сметанник — поистине восхитительный десерт, он в меру сладкий и сытный, из доступных продуктов и с шикарным ванильным ароматом. Украсить его можно любимыми фруктами, ягодами или шоколадом, но в моей семье обычно до украшения пирога дело не доходит — всё съедают в мгновение ока!


Простой сметанник в духовке

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить ванильный сметанник. Нежная начинка и по-настоящему рассыпчатая песочная основа покорит даже самого привередливого сладкоежку!


Ингредиенты для теста

• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 300 г муки
• 0,5 ст. сахара
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 500 г сметаны (20 %)
• 4 яйца
• 1 г ванилина
• 5 ст. л. сахара

Приготовление

1. Для приготовления теста достань из морозилки масло и натри его на крупной терке. Смешай натертое масло с мукой, добавь сахар и щепотку соли. Хорошенько всё перемешай.
   
   
   
   
   
2. Добавь разрыхлитель и также перемешай. Добавь яйцо и замеси тесто. Оно должно быть эластичное и не липнуть к рукам.
   
   
   
   
   
3. Форму для выпекания застели пергаментной бумагой, а бока намажь маслом. Тесто распредели по всей форме. Сделай высокие бортики — это важно! Пирог высокий, и начинка во время выпечки поднимается. Бортики должны быть около 6–7 сантиметров.
   
   
   
   
   
4. Для приготовления начинки в глубокой мисочке соедини 4 яйца с сахаром, взбей при помощи венчика.
   
   
   
   
   
5. В начинку добавь ванилин и сметану. Тщательно всё перемешай до однородности.
   
   
   
   
   
6. Влей начинку на тесто. Должно получиться так, что бортики будут выше, чем начинка.
   
   
   
   
   
7. Выпекай сметанник в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30–35 минут до готовности.
   
   
   
   
   
8. Вот и всё, ванильный сметанник готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Совет редакции

А для любителей вкусных, полезных и легких сладостей предлагаю узнать, как приготовить яблочный зефир в домашних условиях. Ты точно будешь знать, из чего такой зефир сделан, и сможешь спокойно давать его своим детям. К тому же, калорийность зефира значительно ниже калорийности шоколада, однако она всё же остается на высоком уровне.

Легкий, нежный, ароматный — этот ванильный сметанник просто идеален для летних посиделок за чашечкой чая или кофе! Поделись крутым рецептом с друзьями в соцсетях, они точно поблагодарят тебя за него.