Cordadi

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" ( 13 фото )


Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

Из норвежского в рецепте только сельдь, но учтем, что скандинавы в современной кухне используют много новых продуктов из европейской и азиатской кухни.
Мне показалось, что гнезда из исходного количества продуктов будут слишком солеными, поэтому изменила количество и пропорции. Сняли пробу, для меня все равно слишком остро, исправило положение введение размягченного сливочного масла, так что представлю рецепт в двух вариантах


Продукты:

сельдь слабосоленая - 240г
перепелиные яйца - 10 шт
каперсы - 3 ч.л.
анчоусы - 3-4 шт
зелень
лук репчатый - 1 шт
молоко - 1 стакан
растительное масло - 1 ст.л.
*сливочное масло - 200г ( для второго варианта)

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

Зелень:молодые листья свеклы, укроп, шнитт лук

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

Приготовление:

Замочить филе сельди в молоке. Слить, промыть водой, обсушить.

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

Зелень мелко порубить

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

Мелко изрубить сельдь, каперсы, анчоусы, лук, белки яиц. Добавить растительное масло, перемешать.

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

Желтки сохранить.

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

Из смеси сельди с другими продуктами скатать шарики, обвалять их в зелени, сверху положить желток яйца.

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

Можно подать на кусочке обжаренного хлеба, салатных листьях. У нас условие использовать желтый цвет в оформлении, выбрала кленовые листья.

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

Вариант для тех кто не любит соленого-острого, добавить к селедочной смеси размягченное сливочное масло.

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

Скатать шарики , обвалять их в нарезанной зелени( укропе), уложить сверху желток.

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

В целом этого количества хватит чтобы сформировать 10 гнездышек. Остатки можно использовать , как селедочное масло.

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

Норвежские тефтели "Птичьи гнезда" кулинария,кухни мира,салаты

Приятного аппетита !

Материал взят: Тут

00
  • 0
  • 86
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno