Или, по крайней мере, это одна из версий истории происхождения этого блюда — та, которую, безусловно, любят итальянцы. Согласно этой истории, Екатерина Медичи привезла во Францию рецепт утки а ля оранж в 1533 году, когда переехала туда со своей свитой поваров, чтобы выйти замуж за герцога Орлеанского. Это правдоподобно, даже если нет

Оливье вы всегда настругать успеете, а уж селедку под шубой и вовсе можно сделать с закрытыми глазами минут за двадцать, были бы овощи сварены. Другое дело — кулинарные изыски к новогоднему столу из разных уголков мира: там без подготовки не обойтись. Но мы собрали максимально простые рецепты, которые позволят вам почувствовать себя как

Честно говоря, я долгое время была уверена, что крымский плов с мидиями готовят только таким способом, и никак иначе. И лишь став взрослой барышней и уже вовсю фланируя по набережным Ялты или Судака я узнала, что плов с мидиями - это плов с мидиями, а то, что мы с бабулей ели в Мисхоре, в доме отдыха (или санатории) "Актёр" и то, что потом…

Сегодня хочу предложить вам потрясающий рецепт куриных крылышек по-корейски. По этому рецепту готовлю уже не первый год и кто бы не пробовал это замечательное блюдо, всегда оставались довольны. Крылышки подходят как самостоятельное блюдо которое можно подать с отварным рисом или просто как теплый салат. Для приготовления нам понадобятся…

Донская уха по-старинному – рецепт, "рожденный"  в станице Елизаветинской, что на Нижнем Дону. Рассказывают, что сам император Николай Второй, объезжая свои владения в 1913 году и отведав этой ухи, попросил добавку – так она ему понравилась. Уху для императора варил по собственному рецепту старый казак Василий Кедров – инвалид Японской войны.

 Праздничный рецепт мясного рулета из  доступных ингредиентов  (куриная грудка, картофель и  грибы). Праздничность рулету придаст "кольчуга" из тонких ломтиков жареного картофеля и начинка из белых сухих грибов с рисом  (натуральным или из цветной капусты, как в моем случае). Идея блюда заключается в том, что куриная грудка, раскрытая…

Квашеная капуста — один из основных продуктов зимы. Она освежает, бодрит, избавляет от похмелья после праздников (а в январе это очень важно), наконец, содержит много витамина C и очень полезна. Квасить (или покупать уже готовую) капусту можно в течение всей зимы, лучше всего готовить ее порциями, чтобы она не успевала перекисать. Если же

Вильям Похлебкин стал самым известным в России гастрономическим историком. Woman’s Day собрал самые известные блюда Вильяма Похлебкина. Вильям Васильевич Похлебкин (1923–2000 гг.) прославился не только как ученый и специалист по международным отношениям, но и как исследователь кулинарии, м была написана не одна кулинарная книга. По его

Ну что, все пообедали? Готовлю свиную рулятина в пиве, а ля, veprevo koleno из Праги... Рецепт простейший, хоть и не быстрый. Ну а чо вы хотели, это ж не шейка. И так, покупаем рулятину, берём специи какие нра, пиво (можно самого дешёвого) и рукав для запекания. Рульку засовываем в рукав, туда же насыпаем смесь соли, перца и разных трав,…

Часто так бывает, попробуешь где то вкусное блюдо, спросишь, как приготовить. И потом повторяешь рецепт и добрым словом вспоминаешь людей которые поделились и рассказали все секреты! Делюсь с вами рецептом запеченной рыбы, которому меня научили друзья корейцы! У меня сегодня два свежих карпика. Почистил, промыл и как учили корейцы (которые…

Тонкие кусочки говядины в сочетании с душистым перцем,  луком и специями – отличный вариант для ужина. Мне нравится простой и быстрый способ приготовления и вкус: сочное мясо и хрустящие овощи, которые сохраняют свой аромат и гармонично сочетаются друг с другом. Скоблянка – старое русское блюдо из мяса, картофеля и грибов. Название такое…

Omelette des moissonneurs — это блюдо относится к деревенской прованской кухне. Такой омлет готовили утром жнецы и брали с собой, положив между двумя ломтями хлеба. Простая, но вкусная и оригинальная деревенская еда! ИНГРЕДИЕНТЫ яйца куриные 2 шт. молоко 100 мл лук репчатый 1 шт. гвоздика 20 звездочек соль по…

Нам понадобится: айва, сахар, лимон, вода Очистим айву, уберем сердцевину . Порежем произвольно на небольшие ломтики. Взвесим. Возьмем сахар в пропорции 1:1 или 3:4 . Поместим айву в кастрюлю, зальем водой. Поставим на средний огонь. Поварим айву до размягчения 30-40 мин. Сольем воду. Блендером пюрируем айву, добавляем сок одного лимона,…

Есть такие блюда в различных национальных кухнях, которые ну вот хочется повторить один в один. И не важно что их стопятсот рецептов, и это практически невозможно, но каждый раз соприкасаясь с таким блюдом, ты начинаешь искать первоисточники. И чем старше они, тем сильнее ты ощущаешь близость к тому историческому вкусу, который ты с таким

Делимся секретами приготовления фаршированного картофеля с мясом. Все действительно просто, сытно и вкусно. Ингредиенты: 1 кг картофеля 300 гр. свиного или говяжьего фарша с жирком 2 шт. репчатого лука 100 гр. моркови 1 ст. л. томатной пасты 2 зубчика чеснока растительное масло соль перец Как готовить:

Грузинская кухня очаровывает своей простотой и душевностью. Пряные специи — душа любого блюда грузинской кухни. С ними обычная картошка с мясом приобретает настоящий грузинский колорит. ИНГРЕДИЕНТОВ НА 5 ПОРЦИЙ свинина 1 кг картофель 1 кг помидоры 250 г лук репчатый 2 шт. чеснок 3 зубчика аджика 1 ч.

Очень люблю малосольную селедку, особенно если кто то почистит))) Сегодня японский вариант закуски, рецепт показался интересным. А когда приготовил, то на мой взгляд, получилось вкуснее, чем обычная селедка под шубой. Пробуйте, готовьте на здоровье и пишите свои впечатления! И действительно в этом рецепте самое сложное, это почистить селедку.

Точнее это клецки, сырные клецки из картофельного пюре. Это разновидность ленивых вареников или ленивых галушек. В польской кухне есть два вида ленивых вареников , первый всем нам знакомый творог и мука , второй присущий польской кухне и ряду славянских стран, это картофель и мука и как разновидность картофель, мука, творог., Так например

Капусту можно заквашивать с овощами. На Руси испокон веков на зиму заготавливали квашеную капусту. Хранили её обычно в деревянных бочках на морозе, по мере необходимости размораживая. Из такой капусты варили традиционные кислые щи, её добавляли в пирожки и ставили на стол как закуску. Привычку квасить капусту привезли с собой русские люди,…

Отварить в соленом кипятке кочан свежей капусты, сцедить затем с нее прочь всю воду, порезать на ломтики и уложить ими, в перемежку с четвертушками моченых яблок, бордюр, по самому (внутреннему, а не наружному) краю блюда. Сваренную, а еще лучше испеченную, свеклу (бураки) тоже изрезать тоненькими кружочками и, перемешать их с такими же…