Прекрасный и очень простой способ приготовления сочного мяса. Нет жирных брызг, духовку и форму отмывать не надо. Любое мясо получается очень сочное и вкусное, так как готовится в собственном соку (без масла и жира). В бумаге мясо становится румяным и без открытого запекания. Дополнять мясо можно любыми приправами, специями и травами по вкусу.

Хоть я себя считаю и опытной хозяйкой, правильно готовить кляр для отбивных я научилась совсем недавно. Раньше он тоже у меня получался вкусным и плотным. Но это происходило от случая к случаю. Теперь же я выработала действующую схему, по которой кляр всегда выходит вкусным и хрустящим, а главное, вообще никогда не отпадает. Вы можете

Очень сочное мясо. Можно готовить из телятины или свинины. Не стыдно и на праздничный стол подать. ИНГРЕДИЕНТЫ свиные отбивные 4 шт. яйца куриные 1 шт. мука 4 ст. л. сухари панировочные 80 г помидоры 2 шт. растительное масло для жарки 40 мл моцарелла для запекания 125 г Соус миндаль 40…

Солянкой в Русской кухне называют два совершенно разных блюда. Обожаю оба блюда. Первое блюдо (суп) готовится из мяса, грибов или рыбы, соленых огурцов, репчатого лука и маслин, а для второго блюда потребуется свежая или квашеная капуста, соленые огурцы, лук и морковь. Солянку (не суп) готовлю разными способами с овощами, мясом или грибами,

Этот террин может быть как повседневным, так и праздничным вариантом закуски. Вкус его пикантный благодаря наполнителям (оливкам, фисташкам, вяленым в масле томатам) и специям. Вы можете выбрать добавки по своему вкусу, только они не должны быть водянистыми. Вариантов масса, можно экспериментировать с цветом, вкусом, оформлением. Террин под…

Такой рулет вы точно ещё не готовили! Необычный маринад, оригинальная начинка и потрясающий вкус! Таким мясом вы удивите кого угодно, а все, кто попробует обязательно попросят рецепт - по другому здесь просто никак! Способ приготовления: Мясо (лучше брать шею) раскрываем в пласт, сбрызгиваем его коньяком и растираем по всей поверхности.

Кто не любит жареную курицу? Сочные куриные бедра с золотистой хрустящей кожицей в густом, липком, кисло-сладком соусе с черносливом и курагой. Великолепный букет специй придает этому блюду экзотический аромат. Вкуснятина!  Приготовление: 1 час  Количество: 6 порций На одну порцию  Калорийность: 628 ккал  Белки: 27 г  Жиры: 12…

Закончилось мое 45-дневное турне по стране. Привез три рецепта . Суп, салат и мясо. Все, как ни странно, с Урала. Хотя думал, что Астрахань и Ростов на Дону порадуют более изысками. Сегодня мясо. Телятина по-домашнему. Почему раньше я не знал такого простецкого рецепта, я не знаю) Хотя это была моя 5 поездка на Урал. Итак нам…

Закуска «Московская» с костным мозгом — знаменитое блюдо русской кухни начала XX века. Этой горячей закуской славился ресторан «Славянский базар» в Москве. Считается, что именно такую закуску подавали на стол у профессора Преображенского в знаменитой повести «Собачье сердце», написанной в 1925г. — Э… м-м… доктор Борменталь, умоляю вас:…

Макароны по-татарски в казане или просто макароны в казане — именно под этими названиями данное блюдо чаще всего встречается на просторах интернета. В целом это достаточно просто блюдо, которое можно было бы охарактеризовать, как паста, приготовленные по принципу и технологии плова. В результате, вроде бы и из небольшого количества…

При стандартной варке говяжий язык часто получается жестковат. Покажем, сколько времени его нужно варить на самом деле и как правильно чистить. По этому рецепту субпродукт получится нежным и сочным: точно понравится семье и гостям. Ингредиенты: Говяжий язык 1500 грамм Лук 1 штука Морковь 1 штука Чеснок 3 зубчика Лавровый лист 2 штуки Перец…

Самый вкусный домашний холодец готовят до сих пор только в деревнях. Здесь используют в рецептуре несколько видов мяса, что и придает ему насыщенный вкус. Бульон получается легким и прозрачным, сам холодец выходит крепким, застывает он идеально. Ингредиенты: Говяжьи голяшки на косточке 800 грамм Мякоть, мясо говядина, голяшка 1000 грамм

Традиционное английское блюдо, знаменитая говядина Веллингтон, как нельзя лучше подойдет для подачи на праздничный новогодний стол. Мясо получается невероятно нежным, делается оно с грибной прослойкой и запекается в тонком тесте. Все запекается до золотистой корочки, но само мясо при этом едва достигает средней прожарки, сохраняя

Такая закуска удивляет всех моих гостей не только видом, но и вкусом. А еще она получается очень нежная и ароматная. Готовится невероятно просто и быстро. По такому принципу закуски готовлю с печенью, фаршем, хлебом, сыром и солеными огурцами (в ленте все эти закуски есть). Закуску можно запечь в духовке или обжарить на сковороде.

В этом году мы со свекровью решили оставить родных без холодца. Столько мороки с его заготовкой, а потом не знаешь, куда эти тарелки девать, чтобы блюдо не растеклось по всей кухне. Вместо него наш женский альянс берется за приготовление сальтисона по упрощенному рецепту. Эта ароматная мясная закуска из рульки обещает произвести фурор на…

Чтобы свиные ребрышки получились нежными и вкусными, они должны хорошо протомиться. И это очень удобно делать в мультиварке, которая сама контролирует время и температуру. Поэтому собрали для тебя подборку из 10 рецептов на разные случаи! Свиные ребрышки с соевым соусом в мультиварке Легкий рецепт на каждый день, который хорош с любым…

Найти вареную колбасу по приемлемой цене с хорошим составом становится все труднее. Качественный продукт стоит дороже хорошего мяса, а кормить семью колбасой, в составе которой есть мясо птицы механической обвалки совершенно не хочется. Этот рецепт домашней вареной колбасы обязательно должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Готовится…

Это очень простой способ приготовления вкуснейшей утки. Потребуются простые продукты, несложные манипуляции с птицей и получится отличное блюдо для праздничного стола. Называю ее Моченой за счет солевого раствора, из-за него мясо становится очень нежное и в меру соленое во всех частях. Утка после запекания получается очень ароматной и вкусной.

Купили мы, значит, кусочек свиной грудинки с хрящами, без ребер практически. Просто купили. Понравился нам кусочек. Два штуки купили, одному-то кусочку скучно было бы нас ублажать. Пришли домой, положили на стол всё это наше богачество и рассматриваем, прям как та лиса у виноградника. Походили-походили, порассматривали-порассматривали,…

Для приготовления заливного с таким сочетанием компонентов свиной язык лучше отварить заранее, поскольку время его варки не совпадает с приготовлением филе курицы. А куриный бульон для заливного без добавления других видов мяса получится более прозрачным. Куриную кожу в состав заливного добавляют по желанию. Ингредиенты: вода 1,5…