Кофейный торт на кефире ( 8 фото )

Пеку уже не первый раз. Всякий раз что-нибудь колдую с кремом:)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

кефир 2,5%

100 г

кофе растворимый

4 ч. л.

яйца куриные

2 шт.

сахар

100 г

сливочное масло

100 г

мука

130 г

сода

1 ч. л.

яблочный уксус

1 ст. л.

Крем

сметана 20%

250 г

сахарная пудра

3 ст. л.

кофе растворимый

1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

# ШАГ 1/7


Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. В кефир добавьте хороший растворимый кофе, перемешайте и оставьте. Нужно время, чтобы кофе растворился в кефире. Этот процесс более медленный, чем с водой. Включаем духовку на 170°C. Дно формы диаметром 18–20 см застилаем пергаметом, бока смазываем сливочным маслом.

# ШАГ 2/7


Мягкое сливочное масло хорошо взбейте с сахаром, затем по одному вводите яйца, продолжая взбивать.

# ШАГ 3/7


В яично-масляную массу добавляем кефир с растворившимся кофе. Перемешиваем.

# ШАГ 4/7


Подсеиваем муку, вновь перемешиваем. Пищевую соду смешиваем с яблочным уксусом (или столовым 9%, или лимонным соком) и вливаем в тесто. Тесто выливаем в подготовленную форму и выпекаем 40–45 минут.

# ШАГ 5/7


Готовый корж остужаем и разрезаем на две части. Для крема соединяем все ингредиенты и взбиваем. Промазываем оба коржа и укладываем один на другой.

# ШАГ 6/7


Украшаем по своему вкусу. В этот раз я обсыпала его толчеными орехами и посыпала тертым шоколадом.

# ШАГ 7/7


Можно праздновать!