Очень вкусная и красивая запеченная курица целиком: все дело в простом маринаде ( 10 фото )

Этот маринад делает курицу не только сочной, ароматной и вкусной, но еще и красивой. При запекании кожа покрывается ровным коричневым цветом. Блюдо выглядит очень аппетитно и прекрасно подходит для праздничного стола. Покажу, как просто и быстро скрыть крылышки, чтобы не подгорели при запекании.

Порции 6

Время подготовки 2 часа Время приготовления 1 час 20 минут

Ингредиенты

• 
  
  1 курица (1,4 кг)
  
  
• 
  
  6 зубчиков чеснока
  
  
• 
  
  6 ст. л. соевого соуса
  
  
• 
  
  4 ст. л. сока лимона
  
  
• 
  
  2 ст. л. растительного масла
  
  
• 
  
  2 ч. л. меда
  
  
• 
  
  1 ч. л. с горкой сладкой паприки
  
  
• 
  
  1 ч. л. без горки молотого перца
  
  

Инструкции

Чеснок нарезаем на пластины. Если его нарезать мелко, то при запекании он подгорит и добавит мясу неприятный вкус. Добавляем к чесноку мед, сладкую молотую паприку и черный перец.


Вливаем лимонный сок, масло и соевый соус. Хорошо перемешиваем.


Курицу промываем и выкладываем в глубокую миску или контейнер. Я ее еще немного солю, мне не хватает соли из соевого соуса.


Поливаем курицу подготовленным маринадом. Переворачиваем ее несколько раз в миске и оставляем грудкой вниз. Накрываем и ставим в холодильник минимум на 2 часа (можно оставить и на ночь). Периодически ее переворачиваем, чтобы маринад пропитал все части.


Курицу вынимаем из маринада, зубчики чеснока добавляем внутрь. Чтобы крылышки не подгорели заправляем их. Курицу размещаем шеей к себе, первые фаланги немного оттягиваем вбок, тянем на себя, выворачивая, и заправляем их на третьи фаланги.


Курицу в соевом маринаде размещаем в форме или на противне, соединяем голень и завязываем. Ставим в духовку, предварительно включенную на 180 градусов, и запекаем 1 час 20 минут (тушку весом 2 кг запекаем 1 час 50 минут).


Периодически курицу вынимаем и смазываем оставшимся маринадом и жиром со дна (время на это включено в общее время). Курица при запекании покрывается ровным красивым цветом.


Готовую курицу целиком перекладываем на тарелку, дополняем гарниром или горячей закуской (у меня фарш в беконе, ссылка на рецепт ниже), и сразу подаем на стол. Мясо получается невероятно ароматное и сочное. Курица выглядит аппетитно и очень красиво.


По этой ссылке смотрите как приготовить горячую закуску Фарш в беконе


Приятного аппетита!!!