seregovich
Закуска из запеченных овощей ( 7 фото )
Девочки, как же это вкусно. Такой насыщенный вкус, что я даже не солила, только перчила. Рецепт нашла на просторах интернета, уже не помню точно где. Но очень благодарна автору и рекомендую не только вегетарианцам.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные
лук красный
1 шт.
чеснок
3 зубчика
перец болгарский красный
1 шт.
помидоры
1 шт.
грецкие орехи
1 горсть
тыквенные семечки
1 горсть
помидоры вяленые в масле
100 г
тыква
300 г
базилик сушеный
2 ч. л.
оливковое масло
3 ст. л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
# ШАГ 1/6
Тыкву почистить и нарезать кубиками. Помидор разрезать пополам, у перца удалить семечки. Дольки чеснока почистить. Выложить все овощи на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке около 40 минут при температуре 180–200°C. Я вспомнила о чесноке, когда овощи уже запеклись. Но в баночке с томатами в масле был чеснок, вот его я и использовала. И масло из этой же баночки.
# ШАГ 2/6
Вынуть из духовки, очистить помидор и перец от кожи. Все овощи переложить в блендер. Если ваша чаша блендера позволяет, то можно все пюрировать вместе. Мне пришлось делать это в два приема. Только не сильно измельчайте, пусть будут небольшие кусочки.
# ШАГ 3/6
Это оставшаяся часть продуктов. Базилик у меня на окне рос, поэтому я добавила свежий. Пюрируем и эти продукты.
# ШАГ 4/6
Соединяем две смеси и пермешиваем. Солим и перчим по вкусу.
# ШАГ 5/6
Вот такая вкусная красота получилась.
# ШАГ 6/6
Очень вкусно с теплым хлебом или макаронами.
Взято: Тут
322