Джигар-кабоб ( 13 фото )

Шашлык из печени с курдюком. Быстро готовится и съедается.


Ингредиенты: печень (у меня говяжья где-то 1,2 кг), курдюк 0,6 кг, соль, базилик, кориандр, паприка копченная.



Печень очистил от проток и пленки, нарезал кусочками, примерно 4х4 см. Курдюк режу пластинками. На шампур насаживал чередуя...ничего не солил, не перчил.





Угли готовы. Шампура на мангал...жарим пока не пожарим. Готовится быстро, 10-12 минут на среднем жаре. Параллельно поджарил купаты из индейки.


В процессе жарки посыпал специями




прошло 12 минут...все готово