Физики объяснили тайну печенья Oreo ( 1 фото )

Американские физики объяснили, почему крем, как правило, остается лишь на одном из дисков печенья, когда его разъединяют.

Оказалось, при повороте одной половинки Oreo в большинстве случаев происходит адгезионный разрыв печенья — то есть разрывается связь между кремом и одним из крекеров, поэтому начинка остается на втором. В 80% случаев можно предугадать, на каком именно — нужно лишь посмотреть, какой стороной печенье было ориентировано в пачке.

Всему виной особенности конвейерного производства Oreo: крем наносят на один крекер, а затем накрывают вторым. Это и определяет разницу в адгезиях между двумя половинками печенья.