Коко шинель или курица под шубой ( 11 фото )

Вот наглядный пример как из простых продуктов сделать праздничный обед, что может быть тривиальней чем курица, зелень, лимон , крупная соль.


Вам понадобится

Курица (1,8 кг)

1 шт.

Лимоны

1 шт.

Яичный белок

3 шт.

Базилик свежий зеленый

10 г

Перец черный молотый

½ ч.л.

Розмарин веточки

2 шт.

Соль морская крупная

3000 г

Тимьян

15 г

Чеснок дольки

3 шт.

Как я уже сказал, нам понадобится мясной хороший бройлер, в моем случае он весил 1700 гр., лимон, зелень : тимьян, розмарин, базилик , брат лука чеснок .


Перво наперво проделаем курице массаж, да так аккуратненько чтобы не повредить кожу . Для этого мы потихоньку просунем руку между кожей и мясом , расправляя пальцами перегородки.


Порубим зелень , выдавим чеснок *не увлекайтесь розмарином, он очень сильный на запах*, и распределим эту смесь по сделаной нами полости.


Внутри перчим и дальше очередь идет за лимоном, а потом стреножим её.


Займемся солью, я взял приблизительно три кг морской крупной соли , добавил туда три белка от яиц и прибл. 100 гр. воды , а также немного зелени.


Выстилаем подушку в форме для запекания, пару слайсов кожицы лимона и сверху кладем нашу коко .


Потом застегиваем плотно шинель .


Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем коко в шинели на полтора часа , если у вас курица будет меньше 1500 грамм то достаточно и часа .


Затем включаем фантазию чтобы спасти ситуацию, занимаемся гарниром, накрываем стол, делаем праздничную обстановку . Осторожно вскрываем солевой сакофаг, для этого лучше накрыть чем-то и тупым предметом расколоть его по краям. Аккуратно достать курицу и траншировать её на глазах едоков. Лучшие кусочки сразу подать любимой .


Главное первым произнести тост


Любовь и уют вашему дому ! Ovimu.