«Пассажирский» – вкусный салат времён СССР ( 10 фото )

Я нашла этот рецепт в стареньком журнале, там же прилагалась история о том, что Пассажирский салат придуман в 60-х годах для подачи в вагонах-ресторанах на железной дороге. Правда или нет, не знаю, но салатик действительно вкусный, а ещё сытный и питательный. Состав очень простой и доступный, но подать можно и к праздничному столу, уверена, он будет иметь успех у гостей.

Ингредиенты:

• печень куриная или говяжья – 400 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• огурцы соленые – 2 шт.
• мука – 2 ст.л.
• сливочное масло – 2 ст.л.
• майонез – для заправки
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления салата Пассажирский:

Печень обваливаем в муке и обжариваем на сливочном масле с двух сторон до полной готовности. Оставляем остывать.


Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на терке.


Лук с морковкой пассеруем в небольшом количестве масла до мягкости. Также даем остыть.


Тем временем соленые огурцы нарезаем небольшой соломкой.


Остывшую печень тоже режем соломкой.


В глубокой миске соединяем овощи, огурцы и печень. Добавляем небольшое количество майонеза.


Салат хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.


Пассажирский салат готов! Можно подавать к столу.


Приятного аппетита!