Бостонский клюквенный пирог ( 14 фото )

Мягкий, вкусный, с кислинкой ягод, бостонский клюквенный пирог станет одним из любимых в вашем доме. Готовится он просто, получается не сухим, с сочной шапочкой из клюквы и орехов.

Пирог получается довольно сытный, поэтому если нужен пирог на небольшое количество людей, сделайте половину порции. Его можно готовить и с замороженной клюквой. Ее не нужно размораживать, но лучше перемешать с одной чайной ложкой крахмала. Орехи можно немного поджарить, тогда их аромат будет сильнее.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 130 Грамм
• Яйцо  — 3 Штуки
• Сахар  — 1,5 Стакана (1 стакан — в тесто, 1/2 стакана — в начинку)
• Масло сливочное  — 150 Грамм
• Разрыхлитель  — 1/2 Чайных ложки
• Клюква  — 300 Грамм
• Орехи грецкие  — 80 Грамм
• Сахарная пудра  — 1 Чайная ложка
• Ванильный сахар  — 10 Чайных ложек

Количество порций: 8

Как приготовить "Бостонский клюквенный пирог"


Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бостонского клюквенного пирога. Ягоды переберите, сполосните и обсушите.


Форму для запекания диаметром 24 сантиметра застелите бумагой для выпечки. Насыпьте на дно сухую клюкву и разровняйте.


Орехи крупно порубите и выложите поверх клюквы.


Равномерно посыпьте ягоды и орехи сахаром.


В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло, яйца и сахар. Взбивайте все миксером на высоких оборотах в течение 4 минут.


Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску со взбитой массой.


Аккуратно замесите тесто.


Выложите тесто поверх ягод и орехов, разровняйте.


Накройте сверху форму фольгой и поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Спустя время достаньте пирог из духовки и уберите фольгу.


Верните пирог обратно в духовку и выпекайте еще 10 минут.


Достаньте пирог из духовки, переверните на тарелку и аккуратно снимите бумагу. Полностью остудите пирог.


Посыпьте верх бостонского клюквенного пирога сахарной пудрой и подавайте к столу.


Приятного аппетита!