Картофельная шантилья с сырной корочкой ( 1 фото )

Картофельное пюре — любимый традиционный гарнир. Благодаря своей универсальности и гармоничному вкусу, пюре чудесно сочетается с любыми блюдами — от стейков до овощных рагу. Но и в его универсальности есть простор для творчества. Убедитесь в этом сами, приготовив эту  вкусную шантилью с сыром и сливками по нашему рецепту.

Картофель (почистить и порезать на половинки)

1000 гр.

Холодное молоко

5 чашки

Сливочное масло

7 ст.л.

Свежемолотый перец, соль

0 по вкусу

Жирные сливки

1 чашки

Тертый сыр пармезан

5 чашки

Приготовление


Разогреть духовку до 200 °C. Положить картофель в большую кастрюлю и залить водой. Варить на умеренном огне до готовности, около 12 минут. Размять картофель с молоком и специями, затем выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху залить сливками, смешанными с пармезаном.