Салат с брынзой ( 10 фото )

Брынза относится к мягким рассольным сырам, хотя многие считают ее чем-то средним между сырами и творогом. А все из-за особого способа приготовления и обработки. Мы расскажем вам как готовить салаты с брынзой, предложим рецепты с фото для аглядности.


Брынзу  вырабатывают из пастеризованного молока домашних животных, в которое добавляют хлористый кальций и бактериальную закваску, нагревают и вымешивают, доводят до уплотнения и солят в 20%-м рассоле. Хранится брынза в деревянных бочках 10-15 дней. Какие салаты с брынзой можно готовить?


Салаты с брынзой. Фото рецепты 

Салат с брынзой и соусом из грецких орехов

Понадобится:

• 300 г брынзы


• 200 г листьев салата айсберг


Для соуса к салату:

• маленькая красная луковица
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 100 г толченых грецких орехов
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. перца
• 1/2 ч. л. сахара

Как приготовить салат с брынзой?

• Промойте салат, порвите его руками, выложите в салатницу и перемешайте с нарезанной кубиками брынзой.
  
  
  
  
  
• Нашинкуйте луковицу и смешайте с уксусом, оливковым маслом и приправами.
  
  
  
  
  
• Влейте в салат и перемешайте.

Салат с брынзой и свеклой


Вкусный и полезный салат с брынзой по нашему фото рецепту  можно легко приготовить дома. Особую пикантность блюду придает остро-пряная заправка.

Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г брынзы;
• 2-3 свеклы небольшого размера;
• 1 пучок листового салата.

Заправка

Для приготовления пикантной заправки берем:

• 1 ч.л. не сильно острой горчицы;
• 3 ст.л.растительного масла;
• 2 ст.л.бальзамического уксуса;
• По вкусу добавляем соль и молотый черный перец.

Чтобы в заправке все ингредиенты хорошо соединились, необходимо их тщательно перемешать до получения однородной смеси.

Остроту заправки можно регулировать по своим вкусовым предпочтениям. Например, горчицу можно взять более острую.

Приготовление:

Свеклу отвариваем или запекаем в фольге;

Остывшую свеклу очищаем и режем кубиками или брусочками;


Брынзу также режем кубиками.


Листья салата шинкуем крупно.


Перед подачей выкладываем на тарелку или блюдо все ингредиенты, поливаем заправкой и посыпаем сверху черным перцем.

Брынзу по желанию можно заменить любым рассольным сыром. Заметим, что салат отличается не только великолепным вкусом, но и очень красиво выглядит на тарелке. Приятного аппетита!