Конвертики с мясом ( 4 фото )

Народы Центральной Азии могут похвастаться своей традиционной кухней с присущим ей необычайным колоритом. Особенно этот регион славится разнообразием мясных блюд. Во всем мире известны узбекский ханум, самса, чучвара и другие аппетитные кушанья.

Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом, напоминающим манты. Для узбекских конвертиков с мясом тесто также раскатывается в очень тонкий пласт, а само блюдо готовится не просто в воде, а на «подушке» из овощей. Заинтриговали? Давайте готовить вместе!

Ингредиенты

Яйцо1 шт.

Вода550 мл

Пшеничная мука200 г

Говяжий фарш300 г

Лук2 шт.

Картофель2 шт.

Морковь1 шт.

Подсолнечное масло50 мл

Томатная паста1 ст. л.

Соль1,5 ч. л.

Приправа для картофеляпо вкусу
Приготовление

1. Для теста смешайте яйцо, воду и 1 чайную ложку соли. Добавьте муку и перемешайте. Замесите тесто, накройте и уберите его в сторону.
2. Очистите и порежьте овощи: 1 луковицу мелко, картофель и морковь крупно.

1. Влейте 500 мл воды и варите на медленном огне до готовности.
2. Для начинки мелко нарежьте луковицу, смешайте с фаршем. Посолите и перемешайте.

1. На начало каждой полоски поместите начинку и трижды заверните тесто с фаршем по длине полоски, чтобы получились треугольнички.
2. Отрежьте лишнее тесто и заверните края треугольников. Из остального теста сделайте такие же конвертики.
3. Поместите треугольнички с мясом сверху в сковороду с овощами, долейте кипятка и, закрыв блюдо крышкой, доведите его до кипения. Затем убавьте огонь и томите еще 45 минут.

<з>Эффектная подача, невероятный аромат и пикантный вкус — 3 главных составляющих этого мясного блюда. Таких конвертиков хватит на обед или ужин для большой семьи. Нам кажется, что это кушанье станет прекрасным началом вашего знакомства со среднеазиатской кухней. Приятного аппетита!