Рецепт закусочного кекса ( 13 фото )

Лук и морковь очистить. Влить в сковороду растительное масло, разогреть. Лук мелко нарезать, выложить в сковороду и обжарить, периодически помешивая, до золотистого цвета.


Нарезать морковь на мелкие кубики, добавить к луку.


На среднем огне обжарить морковь и лук до золотистого цвета, иногда перемешивая.


Куриную печень промыть, нарезать на средние кусочки, выложить на сковороду к овощам и,  периодически помешивая, обжарить в течение 5-7 минут.


Снять куриную печень, обжаренную с овощами, с огня и слегка остудить.


В миске соединить 3 столовые ложки растительного масла и яйца.


Яйца с маслом перемешать венчиком, добавить сметану.


Всыпать муку, разрыхлитель и соль.


Перемешать тесто ложкой, оно должно получиться вязким и липким.


В тесто добавить остывшую куриную печень с луком и морковью.


Перемешать тесто с печенью и овощами, выложить в форму, смазанную растительным маслом.


Выпекать закусочный кекс с куриной печенью в разогретой духовке минут 45 при температуре 200 градусов. Готовность проверить зубочисткой (при прокалывании теста зубочистка останется сухой, на ней будут отсутствовать следы теста). Подать аппетитный, сытный, вкусный кекс в тёплом или в холодном виде, нарезав на кусочки.


Приятного аппетита!