Coirdana

Рецепт абрикосового мармелада ( 7 фото )

Домашний мармелад — это не только вкусный десерт, но и самая удачная начинка в булочках, пряниках, рогаликах и подобной выпечке. Приготовить мармелад по этому рецепту можно из любых ягод. Но самый вкусный — из абрикосов.

Рецепт абрикосового мармелада Кулинария,Варенье,Десерты,Лайфхаки,Мармелад,Сладости,Фрукты,Ягоды

Мармелад из абрикосов

Сегодня «Шняги.Нет!» расскажет тебе, как сделать мармелад без всяких загустителей, красителей и сохранителей. Шикарный цвет, отличный вкус!

Мармелад хорошо сохнет и совсем не приторный. Пока абрикосы не прошли, купи пару килограммов и обязательно приготовь эти сладости.

Если сушить мармелад на открытом воздухе по вкусу он получается, как рахат-лукум. Это хоть и затратно по времени, но результат того стоит. Ускорить процесс можно в духовке.

Рецепт абрикосового мармелада Кулинария,Варенье,Десерты,Лайфхаки,Мармелад,Сладости,Фрукты,Ягоды

Ингредиенты

  • 1 кг абрикосов
  • 1 кг сахара
  • 1 ч. л. лимонной кислоты
  • 100 мл воды
Приготовление

  1. Тщательно вымой абрикосы со щеткой. Раздели на половинки и удали косточки. Просуши плоды на бумажном полотенце.
  2. Сложи абрикосы в кастрюлю с толстым дном и налей воду. Вари на медленном огне под крышкой до закипания. Дай немного остыть.

    Рецепт абрикосового мармелада Кулинария,Варенье,Десерты,Лайфхаки,Мармелад,Сладости,Фрукты,Ягоды

  3. Если ягоды перезрелые, или не очень сочные, может образоваться много жидкости. Ее нужно слить и использовать для компотов.
  4. Когда абрикосы немного остынут, добавь лимонную кислоту и пюрируй фрукты блендером или протри через сито.
  5. Добавь сахар, перемешай и поставь пюре на медленный огонь, лучше с использованием рассекателя.

    Рецепт абрикосового мармелада Кулинария,Варенье,Десерты,Лайфхаки,Мармелад,Сладости,Фрукты,Ягоды

  6. Тут важно не перегреть абрикосы, иначе пюре потемнеет. Во время варки постоянно помешивай деревянной ложкой.
  7. Вари мармелад в несколько приемов, за один или за несколько дней, доводя мармелад до кипения и после полностью охлаждая. Масса должна уменьшиться в 2–3 раза.
  8. застели противень или форму пищевой пленкой. Разлей пюре толщиной не более чем 2 см. Дай остыть, накрой проспиртованным пергаментом (это обычный пергамент, смоченный спиртом и высушенный) и отправляй сушить в сухом, проветриваемом месте. Суши до тех пор, пока готовый мармелад можно будет резать ножом.

    Рецепт абрикосового мармелада Кулинария,Варенье,Десерты,Лайфхаки,Мармелад,Сладости,Фрукты,Ягоды

  9. В духовке мармелад нужно сушить при температуре 30–40 градусов с приоткрытой дверцей.
  10. Загустевший мармелад вынь из формы, перевернув вверх дном. Посыпь кукурузным крахмалом и разрежь на кусочки.
  11. Кусочки обваляй в сахаре или в смеси кукурузного крахмала, сахарной пудры и лимонной кислоты (в соотношении 1:3:1).

    Рецепт абрикосового мармелада Кулинария,Варенье,Десерты,Лайфхаки,Мармелад,Сладости,Фрукты,Ягоды

  12. Готовый мармелад сложи в герметичную емкость, перекладывая между слоями пергамент.
  13. Храни в прохладном месте не более 3–4 месяцев. Приятного аппетита!

    Рецепт абрикосового мармелада Кулинария,Варенье,Десерты,Лайфхаки,Мармелад,Сладости,Фрукты,Ягоды

Этот необычный десерт уже с первого кусочка «влюбляет» в себя раз и навсегда, а всё благодаря его замечательным вкусовым качествам. Да и готовится крайне просто! Смело можно угощать детей, ведь состав абсолютно натуральный!

Понравился рецепт домашнего мармелада? Делись с друзьями!

Взято: Тут

+421
  • 0
  • 1 410
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno