JoJoshakar
Булочки-плетенки с вареньем - классика сдобной выпечки родом из СССР! ( 12 фото )
Все мои домашние очень любят разного рода выпечку, особенно булочки, пирожки с повидлом или кремом. Но самой большой популярностью пользуются булочки-плетенки с вареньем, хотя можно и без него, ведь тесто получается очень нежное и мягкое.
Вкус этой ароматной выпечки знаком многим еще с детства. А благодаря рецепту моей бабушки и мне удалось воссоздать у себя на кухне эту классику сдобной выпечки, которая дарит ощущения и воспоминания молодости всем, кто родом из СССР.
Булочки дрожжевые на молоке
Сегодня мы расскажет вам, как приготовить булочки-плетенки. Рецепт очень простой, несложное приготовление, а результат тебя непременно порадует!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления опары в удобной емкости соедини теплую воду, молоко, сахар и свежие дрожжи. Размешай и оставь на 10–15 минут.
В глубокую миску просей муку, добавь соль, яйца, а затем влей опару. Замеси тесто.
Вмешай в готовое тесто сливочное масло. После добавления масла вымешивай тесто еще около 5 минут. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не липнуть к рукам.
Возьми глубокую миску, смажь ее небольшим количеством растительного масла и переложи в нее тесто. Убери тесто в тепле место на 40 минут для расстойки, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза.
Раздели тесто на 3 части. Одну из частей раскатай в тонкий пласт, смажь вареньем и скрути в тонкий рулет. Тщательно скрепи бока и края. Так же поступи и с другими частями теста.
Варенье подойдет любое, но мне больше всего нравятся булочки со сливовым вареньем.
Соедини все три края трубочек из частей теста вместе и начни плести из свободных концов косичку. Защипни края и переложи заготовку на противень, оставь еще на 20 минут для увеличения в объеме.
Смажь изделия взболтанным с молоком яйцом, а затем посыпь кунжутом.
Выпекай булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25–30 минут.
Вот и всё, аппетитные булочки-плетенки готовы. Приятного аппетита!
спасибо
Вкус этой ароматной выпечки знаком многим еще с детства. А благодаря рецепту моей бабушки и мне удалось воссоздать у себя на кухне эту классику сдобной выпечки, которая дарит ощущения и воспоминания молодости всем, кто родом из СССР.
Булочки дрожжевые на молоке
Сегодня мы расскажет вам, как приготовить булочки-плетенки. Рецепт очень простой, несложное приготовление, а результат тебя непременно порадует!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 1 ст. теплой воды
- 1 ст. молока
- 20 г свежих дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 750–800 г муки
- щепотка соли
- варенье
- 1 яйцо для смазки
- 50 г молока
- 100 г кунжута
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления опары в удобной емкости соедини теплую воду, молоко, сахар и свежие дрожжи. Размешай и оставь на 10–15 минут.
В глубокую миску просей муку, добавь соль, яйца, а затем влей опару. Замеси тесто.
Вмешай в готовое тесто сливочное масло. После добавления масла вымешивай тесто еще около 5 минут. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не липнуть к рукам.
Возьми глубокую миску, смажь ее небольшим количеством растительного масла и переложи в нее тесто. Убери тесто в тепле место на 40 минут для расстойки, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза.
Раздели тесто на 3 части. Одну из частей раскатай в тонкий пласт, смажь вареньем и скрути в тонкий рулет. Тщательно скрепи бока и края. Так же поступи и с другими частями теста.
Варенье подойдет любое, но мне больше всего нравятся булочки со сливовым вареньем.
Соедини все три края трубочек из частей теста вместе и начни плести из свободных концов косичку. Защипни края и переложи заготовку на противень, оставь еще на 20 минут для увеличения в объеме.
Смажь изделия взболтанным с молоком яйцом, а затем посыпь кунжутом.
Выпекай булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25–30 минут.
Вот и всё, аппетитные булочки-плетенки готовы. Приятного аппетита!
спасибо
Взято: Тут
19