Рецепт маринованных огурцов с красной смородиной ( 6 фото )

Огурцы маринуют по-разному. В классическом варианте их заливают маринадом из листьев различных растений и специй. А мы попробуем добавить к этому разнообразию красную смородину.

Она придаст огурцам особый кисло-терпкий вкус и наполнит витаминами. Особенно маринад, в который уходит большинство полезных веществ. Его даже можно пить как лекарство, по стакану в день.


Рецепт маринованных огурцов

Ингредиенты

• 600 г огурцов
• 2 чеснока
• 1 головка репчатого лука
• 1,5 стакана красной смородины
• 3 горошка черного перца
• 3 гвоздики в виде специи
• 1 л воды
• 1 ст. л. сахара
• 2, 5 ст. л соли

Приготовление

1. Помой огурцы, залей их холодной водой и оставь в ней на 3 часа.
   
   
   
   
   
2. На дно банки положи листья с куста смородины, затем дольки чеснока, кольца лука. Затем стоя, плотно прижимая друг к другу положи в банку огурцы. Не разрезай их и не обрезай им кончики.
   
   
   
   
   
3. В пространство между огурцами засыпь снятые с веток и промытые ягоды смородины.
   
   
   
   
   
4. Залей банку кипятком, через десять минут слей его в кастрюлю. Добавь соль, сахар, черный перец горошком, гвоздику и прокипяти. Вскипевший рассол еще раз вылей в банку. После чего сразу закручивай металической крышкой.
   
   
   
   
   
5. Банку переверни вверх дном. Через день, когда остынет, переверни снова и положи на хранение в темное место.
   
   В этом рецепте также допускается стерилизация уже наполненных банок в течение 10 минут перд закруткой по желанию.
   
   
   
   
   

Эти маринованные соленые огурцы можно использовать как закуску, составную салатов и для приготовления солянок. Особенно вкусна говядина с маринованными огурцами по этому рецепту.

Больше рецептов для маринования овощей смотри в наших следующих статьях. Переходи по ссылкам.