Считается, что именно такой суп готовили жители Древней Греции. Сытный и согревающий суп Фасолада - отличный вариант для обеда в холодный осенний день. Ингредиенты: фасоль 300 г репчатый лук 1 шт. морковь 3 шт. стебли сельдерея 2 шт. чеснок 2 зубка лавровый лист 1 шт. сушеный розмарин 0,5…

​​​​​​​ Люблю разные овощные закуски с множеством специй, пикантные, острые и ароматные, особенно люблю закуски из сладкого перца, они получаются такими вкусными, что невозможно оторваться! У меня есть любимый рецепт быстрой закуски из перцев "по-сербски", всегда жалею, что мало готовлю, потому что съедается все за раз, а если поставить

Гранатовый суп На 4 порции 150 гр. колотого желтого гороха 2 столовые ложки оливкового масла 2 луковицы, мелко нарезать 4 зубчика чеснока, мелко нарезать 1 чайная ложка куркумы ½ чайной ложки молотого острого красного перца ½ палочки корицы 1 литр горячего овощного бульона 400 мл. гранатового сока 2 столовые ложки…

У этого пользующегося большой популярностью в Венгрии рыбного супа , так же , как и гуляша имеется много вариантов . А познакомлю вас с вариантом Халасле из местечка Толны. Вы же знаете , что главным и необходимым условием хорошего рыбного супа это бульон. Халасле в основном варят из карпа. Я вам покажу классический вариант и как варят в

Гюветси, Ювеци, Йуветци, даже Гювеч - это всё о нём, о керамическом горшке, в котором собственно и запекается это блюдо. Но в греческой кухне словом Гюветси называют мясо (чаще баранина или телятина), запечённое с помидорами и мелкими макаронными изделиями в виде ячменных зёрен. ИНГРЕДИЕНТЫ мясо - 500 г помидоры - 4-5 штук лук - 1-2…

Традиционное польское блюдо Карпатского региона, довольно наваристое и при этом с минимальным количеством ингредиентов. Горы забирают массу энергии, и пища горцев должна её восполнять! Если придерживаться состава, переданного нам поколениями, то кроме капустного рассола, баранины и грибов туда ничего более не добавляли. Поэтому сразу оговорка,

Нет, это не беляшики. Хотя тоже круглые и с дыркой, хрустящие снаружи и сочные внутри, но печеные. Такие вот маленькие пирожки с мясом, луком и картошкой. Они не только вкусные, но и очень красивые! Ингредиенты для теста: 200 мл сметаны или кефира (можно пополам того и другого) 100 гр. сливочного масла 400 гр. муки яйцо 1 ч. л.

Готовим замечательное французское блюдо с красивым названием «Гратен дафинуа». Это картофельная запеканка, и рецептов гратена – великое множество! Мы приготовим очень простой, но, в тоже время невероятно нежный и вкусный гратен… Ингредиенты: Картофель 1кг Чеснок 5зуб Лук 200г Сливки 300мл Молоко 300мл Мускатный орех…

С этим пирожным познакомилась несколько лет назад, очень оно мне полюбилось сочетанием вкуса яблока, орехов и мака. Флодни — это визитная карточка венгерских кондитерских. Это пирожное готовят больше двухсот лет, правда, в оригинальном рецепте используется гусиный смалец, но его вполне можно заменить сливочным маслом. А еще, говорят, его…

Вы будете смеяться, но в этом рассказе речь снова пойдёт об Одессе и о Циле, хотя Цецилия и не будет в нём главной героиней. Готовить мы будем по рецептам бабушки Лаодики (гречанки, которую все почему-то называли Элина) и её мужа - дедушки Джудаса (которого в Одессе, понятное дело, именовали Юзей). В своё время Лаодика работала старшим

Это болгарское блюдо из йогурта, огурцов, орехов, чеснока и зелени. Его часто подают в виде шариков. Ингредиенты Натуральный или греческий йогурт300 мл Небольшие свежие огурцы4–5 штук Укроп¹⁄₂ пучка Грецкие орехи1 горсть Чеснок4 зубчика Растительное масло1 ст. ложка Сольпо вкусу Молотый чёрный перецпо…

Это ароматное блюдо с картофелем готовят из разных видов рыбы и морепродуктов. Его принято подавать с хрустящими чесночными гренками и свежей зеленью. Приготовление Репчатый лук, чеснок и помидоры нарежьте мелкими кубиками, а картофель — крупными. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и чеснок 5–6 минут до мягкости,…

В своё время, моя подруга Петка Петкова говорила, что не каждый шеф-повар может стать успешным фермером и вести хозяйство. Зато практически каждый фермер готовит просто превосходно. И в доказательство своих слов приводила пример безымянной фермерши из Голландии, которая в 1770 году в кулинарной книге своей страны опубликовала придуманный ей

Есть легенда о том, что, проходя по просторам Закавказья, Бог обронил хлеб и мясо. На этом месте появилась Грузия! В этой стране с богатой кулинарной историей действительно очень сытные блюда, львиную долю которых составляет выпечка и мясо. Сегодня расскажем про традиционный суп Соуз на основе говядины. Не путайте со словом соус! Хотя

Многим знакома эта картина: марля, подвешенная над раковиной или уложенная в ситечко, полная домашнего творога. Этот продукт настолько просто готовится, что за ним даже не нужно ходить в магазин. В странах Ближнего Востока тоже делают домашний творожный сыр — лабане. Готовят его не из молока, а из йогурта. Как правило, это овечий или козий…

У каждой хозяйки есть свои рецепты и секреты приготовления котлет. С готовкой турецкого блюда и специального соуса к нему справится даже человек, который к кулинарии вообще никакого отношения не имеет и опыта в этом деле у него нет никакого. Однако есть маленький секрет: в отличие от наших хозяек, турецкие добавляют в фарш необычный

Представляете, только в этом году «познакомилась» с белыми баклажанами. Свекровь запекала из них цветы на день рождения мужа. Оказалось, белые баклажаны намного выгоднее обычных, синеньких. Они и не горчат, и мягче, и, как мне показалось, сочнее. Вот я и решила приготовить баклажаны по-армянски именно с этим видом овощей. Блюдо получилось…

Солёные лимоны — специалитет магрибской кухни, то есть, кухни, традиционной для региона современных Марокко и Туниса. Сами лимоны часто используются в таджинах, в составе гарниров к мясным блюдым, а сок от них — как салатная заправка, компонент соусов, в общем, это такой соевый соус африканского севера. Рецепт солёных лимонов, в общем-то,…

Соус «Суго» родом из Италии. Его можно назвать базовым. Насыщенный томатный вкус идеально подходит для пасты, лазаньи и пиццы. Этот соус похож на большинство других, но также имеет свои отличия и особенности. В томатное пюре я обычно добавляю много свежего базилика. И чем больше, тем вкуснее. Выбирайте для итальянского соуса мясистые

Рецепт на: 8 персон Предлагаю попробовать такой вариант баклажанов пармиджано, у которых удивительно насыщенный и яркий вкус. Пробовала различные варианты приготовления этого блюда, но такой вариант мне нравится больше всего, поэтому решила вас с ним познакомить. Добавление ветчины и белого перца придают блюду пикантность. ИНГРЕДИЕНТЫ