Греческий суп Фасолада ( 1 фото )

Считается, что именно такой суп готовили жители Древней Греции. Сытный и согревающий суп Фасолада - отличный вариант для обеда в холодный осенний день.

Ингредиенты:

фасоль

300 г

репчатый лук

1 шт.

морковь

3 шт.

стебли сельдерея

2 шт.

чеснок

2 зубка

лавровый лист

1 шт.

сушеный розмарин

0,5 ч.л.

оливковое масло

0,5 стакана

горячая вода

1,5 л

томатная паста

2 ст.л.

черный молотый перец

по вкусу

соль

по вкусу

Приготовление.

1. Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Затем промойте, залейте водой и поварите 5 минут. Слейте воду.
2. Положите фасоль в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте измельченные лук, морковь, стебли сельдерея вместе с листьями и чеснок. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 1 час.
3. Добавьте соль, перец, оливковое масло, розмарин, лавровый лист и томатную пасту. Перемешайте и поварите еще 5 минут. Сразу же подавайте.