Вы уже хорошо знаете, что я очень люблю национальные кухни, ибо именно через кухню, как через язык и музыкальный фольклор лучше всего и быстрее всего постигается Дух народа, его родовой геном, его исторический код. Но, знаете, на чём я часто ловлю себя и что вы иногда сами чувствуете подсознательно в таких моих рецептах? Правильно:

Одним из самых популярных продуктов на столе россиян считается картофель. Известно великое множество способов его приготовления. Картофель является прекрасным гарниром к мясным, рыбным и овощным блюдам, используется для приготовления и самостоятельных блюд – запеканок и котлет. Так же его добавляют в супы и салаты. Картофель был завезен в…

Харя — картофельная запеканка с мясным фаршем, про которую практически позабыли.   Блюдо, безусловно, интересное, и действительно вкусное. В качестве начинки используется мясной фарш, который часто дополняется грибами или свежей или квашеной капустой. Зачастую, такую запеканку подавали и в качестве сытного пирога, так что сложно

Французы известны на весь мир своей гастрономической взыскательностью. Причем, они хорошо делают не только вина и сыры. Населению этой страны принадлежит авторство вкуснейшего грибного деликатеса – жульена. Он готовится из свежих, сушеных, мороженых и даже консервированных грибочков и может подаваться, как за обеденным, так и за праздничным…

Вы хотите, чтобы «горячее» действительно было горячим на протяжении всего времени застолья? Тогда вам обязательно нужно приобрести мармит. К тому же, это очень эффектная подача на стол! Говядина с овощами Ингредиенты: Говядина – 600 гр. Перец болгарский – 2 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Сок томатный…

Новогодний стол будет выглядеть незавершенным, если на нем не будет  дымящегося горячего блюда. Предлагаем вашему вниманию 5 оригинальных рецептов, уместных для любого праздничного стола. Новогодний рулет с грибами и сыром Рецепт рассчитан на 12-15 порций. Необходимые ингредиенты: 600-700 г мясного фарша; 1 морковь; 1 головка…

Все, кто интересуется историей кулинарии, знают, как минимум, о двух её лингвистических и смысловых парадоксах: жульен не является способом приготовления блюда, а только способом нарезки июльских овощей и грибов; кокотница - посуда для порционного приготовления курицы, а не всего подряд. И если со вторым утверждением я полностью согласна, то

Новогоднее застолье – продолжительное, и сытные горячие закуски будут как нельзя кстати. Особенно после зажигательных танцев или запуска фейерверков. Предлагаем несколько вариантов праздничных закусок, которые можно подать как на горячее, так и на холодное. Предпочтение отдаем закускам из мяса, но есть и вариант с овощами. Мясная буханка с…

Три потрясающих горячих блюда на праздничный стол! Новогоднее меню 2019. Здесь мое любимое блюдо из мяса + запеканка, от которой еще никто не отказался + необычные домашние колбаски, которые вам точно захочется повторить! РЕЦЕПТЫ: ---1--- Телятина, запеченная под капустными листьями • Телятина – 1 кг • Грибы (у меня шампиньоны) – 400 г •

Начинка полностью меняет смысл блинчиков. Превращая их, то в горячее блюдо, то в десерт Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу. Творожная начинка в блины Состав: Творог 500…

Ламаджо представляет собой лепешки с начинкой из мясного фарша, лука, зелени и томатной пасты или свежих томатов. Подают эти лепешки горячими, вот прямо из печки! Сейчас я расскажу вам, как приготовить ламаджо армянский. Это легкое и сытное блюдо для перекуса, как пицца. Они и внешне очень похожи, но начинка боле сытная, мясная. Захотела…

3 рецепта приготовления индейки на праздничный стол.  Бюджетное блюдо из индейки на горячее + маринад, который подходит для любого мяса + фаршированная индейка, запеченная в духовке. Вкусно и празднично! РЕЦЕПТЫ: ---1--- Индейка, запеченная в духовке • Индейка – 5,5 кг • Лук – 3 шт. • Морковь – 3…

 Всем добрый день! Отправляю рецептик очень простой и быстрый в приготовлении, а какой вкусный, пальчики оближешь.  Продукты которые понадобятся: Мясо, лук, морковь, майонез (кетчуп если желаете), твёрдый сыр, соль, перец! Мясо режем на куски и слегка отбиваем, посолить и поперчить,выкладываем на противень! Сверху выкладывае…

Пирог «Лаваш в заливке» можно использовать как закуску, и как основное блюдо! Я лично всегда готовлю его на выходных! Мужчины приходят в восторг при виде этой вкуснятины! Готовим вкусный мясной пирог без теста. Пирог получается очень мягким, нежным и сочным, и совершенно не отнимает много времени на его…

Ингредиенты " data-target="dir.auto"> 3 шт Яйца 150 г Сметана 140 г Мука 5 ч. л Разрыхлитель 0,5 ч.л Сода по вкусу Соль 200 г Куриная отварная грудка - 60 г Сыр 100 г Зеленый лук 2 шт яйца 1 ч.л (без горки) сахар 5 ч.л соль - 200 г сметана 20 % 200 г майонез 30 % 220 г мука 10…

Осень. Скучно. Ветер воет. Мелкий дождь по окнам льет. Ум тоскует; сердце ноет; И душа чего-то ждет... (К. Прутков) Вам знакомо такое состояние? Когда грустное настроение, нет аппетита, и то не так, и это не эдак. Как возвращаете себя к «нормальной» жизни? Я почему-то сразу вспоминаю о маминой простой запеченной в духовке картошке. Мама

Очень вкусная получается курица по этому рецепту - пикантная, сладковато-острая. Крылышки в такой глазури тоже должны быть весьма хороши. Ингредиенты: 12 куриных голеней, 3 ст. л. тёмного соевого соуса, 2 ст. л. мёда, 2 ст. л. коричневого сахара, 1 крупный апельсин, 2 зубчика чеснока, 1 кусочек свежего имбиря (около 1 ст. л. в тёртом

Блюдо в идеале готовится в специальных болгарских глиняных горшочках, которые называются ГЮВЕЧЕТА, но и наши глиняные горшочки подойдут для приготовления этой болгарской вкусняшки. Вам очень понравится! Приятного аппетита! Ингредиенты 500-600 гр. болгарской коровьей или овечьей брынзы (если используется российская брынза, то лучше ее…

Аппетит приходит во время еды. А потом ещё раз, и ещё... Забывает что ли, что приходил? Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Просто с Марией"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые! Белое мясо курицы - поистине универсальный продукт : его запекают и жарят, добавляют в супы и салаты, готовят…

Итак, бешбармак. Никакой конины, и даже никакой баранины (хотя киргизы любят именно её). Берём 1-2 кг говяжьих рёбрышек (смотрите сами, сколько вам нужно). Моем их, кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы воды было больше мяса ровно на коробок спичек, поставленный на попа. Т.е., на 5-6 см. Мясо считается готовым, когда после…