Добавить сочности отбивным можно с помощью небольшого кулинарного приема: достаточно разместить тонкий слой картофеля между мясом и сковородой. Это сделает блюдо более оригинальным и придаст ему необычный вкус по сравнению с обычным жареным мясом. Ингредиенты: Отбивные (свинина или говядина) — 8 шт Картофель — 1 кг Яйца — 5 шт Соль — 1 ч л…

Приготовить свиную лопатку можно самыми разными способами – как основное блюдо или как закуску, к семейному ужину или даже на праздничный стол. В этой подборке мы собрали для тебя 12 отличных рецептов на любой вкус! Свиная лопатка в духовке Довольно легко готовится и просто тает во рту. Тебе понадобится: 2 кг…

История блюда, которое мы привыкли называть французским, начинается в XIX веке. Тогда мясо этим способом для графа Алексея Орлова готовил повар Урбен Дюбуа. В то время оно называлось телятиной по-Орловски и состояло из повторяющихся слоев. Каждый слой включал несколько компонентов: как правило, это были мясо, картофель и грибы. После…

В отличие от традиционных холодцов, грузинский Мужужи получается более вкусным, за счет плотной текстуры, минимального количества бульона и огромной доли мяса в составе. Приготовьте его хотя бы раз и на обычный холодец уже никто не посмотрит. Ингредиенты:  свиные рульки – 2 шт. 
свиная ножка – 1 шт. 
морковь – 1 шт. 
луковица – 1 шт.

Ни одно застолье в Грузии не обходится без того, чтобы в центре стола лежали вкусно подрумяненные жареные куриные окорочка. Рецепт же очень простой: аджика, лимонный сок и чеснок придают мясу аромат, который пропитывает каждый кусочек. Ингредиенты: куриные голени — 8 шт. 
аджика — 2 ст. л. 
сок одного лимона 
чеснок — 4 зубчика

Вместо привычных и вкусных котлет мы приготовим более оригинальное блюдо из фарша. Завернем его в рулет с сырной начинкой, немного подморозим, а затем нарежем порциями и обжарим в кляре до золотистой корочки. Ингредиенты: 500 г мясного фарша (свинина, говядина или курица по вкусу) 1 средняя луковица  150 г сыра  1 яйцо 250 мл молока 2 яйца

Один вариант приготовления вас точно удивит, так как для него потребуется всего 2 продукта. Специи и соль не использую, но цвет и вкус получаются просто замечательные. Все варианты хороши. Свиная грудинка отлично подходит для нарезки на праздничный стол, для приготоволения бутербродов на завтрак и для перекуса. Выбирайте любой вариант и

Эти блюда по вкусу и виду приближены к классическим вариантам, но готовятся невероятно просто и легко. И вкус, и вид у этих блюд замечательные. Вместо заливного будет интересное блюдо, все закладываю в сыром виде и просто запекаю. Еще покажу отличный способ запекания мяса для блюда вместо холодца. Закуска вместо заливного. Первый…

Классические отбивные часто получаются суховаты, поэтому готовить их нужно иначе. Лучше всего свернуть тонко отбитое мясо в рулетик, а внутри спрятать сочную начинку. Такое блюдо украсит любой праздник и понравится каждому.  Ингредиенты:  свиное мясо (отбивные) — 11 кусочков 
черный перец — 1 ч. л. 
хмели-сунели — 1 ч. л. 
копченая паприка

Один способ очень интересный, так как рулет готовлю на плите и для него потребуется всего 2 ингредиента (специи не нужны). Все способы хороши. Такие рулеты получаются идеальными в разрезе, не разваливаются и прекрасно подходят для мясной нарезки на праздничный стол. Два рулета бюджетные, так как дорогие куски мяса для них не потребуются. Это

Мясной рулет – настоящее украшение стола. Он идеально подходит как для ежедневного, так и праздничного меню, а готовить его можно из любого мяса. Правда, придется потратить минимум 1-1,5 часа, но результат того стоит. Хотите попробовать? Тогда мы с удовольствием поделимся с вами рецептами. Сытно и аппетитно Первые блюда, схожие с рулетами…

Этот сытый густой бульон с лапшой и мясом особенно прекрасен в холодное время года. Давайте сами приготовим на домашней кухне бешбармак по всем правилам — это совершенно несложно. Бешбармак — национальное блюдо как прикаспийской, так и центрально-азиатской кухни, каждый регион придает ему свои нюансы. Этот суп, известный под различными…

ДАНО: человек взрослый - 2 шт деньги - 200 руб ЗАДАЧА: вкусненько пожрать) Я ненавижу куриное филе. Поэтому каждый раз патаюсь как-нибудь схитрить. Сегодня будем заворачивать в него морковь по корейски) Берем 200 руб и идем в магазин. Нам понадобятся: - грудка куриная - 1 шт (2 филе) - морковь - 1 шт - картофель - 4-5 мелких Из стартер

Фото: Mikhail, AdobeStock Самая вкусная тушенка получается только в домашних условиях. Это замечательная заготовка не только для туристических походов, но и просто на каждый день. Тушенку можно приготовить из разных видов мяса, и в том числе – из курицы. Она хорошо хранится в темном месте даже без холодильника. Делимся 8 лучшими…

Пергамент прекрасно подходит не только для выпечки, но и для приготовления вторых блюд на плите или в духовке. У меня много блюд, приготовленных с использованием пергамента, сегодня покажу 3 блюда в духовке. Пергамент покупаю с силиконовым покрытием, так как к нему никогда и ничего не прилипает. Блюда в пергаменте в духовке одновременно и

В середине осени жарить шашлык на улице уже не комфортно, а дома его легко заменит этот рецепт мяса по-уйгурски, которое готовится просто в духовке. Делается оно с добавлением необычного ингредиента, дыни. Она придаст мясу особую нежность, а чесночная смесь добавит аромата и сделает вкус более насыщенным. Ингредиенты: свиная шея — 1 кг

В выходные совсем не хочется простаивать у плиты, а хочется гулять в парке, шуршать листьями или просто валяться на диване и смотреть с детьми что-нибудь интересное. Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова, у которой выходные расписаны по минутам, нашла рецепт, который экономит массу времени. Лет двадцать назад по дороге с моря…

Отбивные чаще всего жарят на скорую руку, но мы предлагаем простой и быстрый способ сделать их в 2 раза вкуснее. Понадобится лишь базовый соус и немного бекона, готовится все максимум 30 минут. Ингредиенты: свиные отбивные – 600 г бекон – 150 г лук – 60 г зелёный лук – 60 г сливочное масло – 40 г чеснок – 6 зубчиков сметана 20% – 400 г…

Ветчина из свиной рульки. Несложно, недорого и недефицитно. Сохраняет аппетитный розовый цвет, готовится просто, а вкус потрясающий. Рецепт: Свиная рулька – 1шт. (у меня 900гр, вес без косточки 600гр) Соль – 12гр. (или 6гр нитритной соли и 6гр поваренной соли) Черный перец – 1 гр. Чеснок сушеный – 0,5гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем

Мир мясных отрубов изобилует разнообразием, но многие предпочитают известные варианты — шорт рибс, рибай или филе. Даже опытные повара часто обходят менее популярные части, не зная, как с ними работать. Однако, заглянув в поваренные книги разных стран, можно найти оригинальные рецепты для каждой части туши. То, что в одной культуре