20 отличных рецептов из чесночных стрелок ( 21 фото )

Сезон чесночных стрелок настолько короткий, что просто нет времени на долгие раздумья по поводу того, чего бы еще из них приготовить. Именно поэтому мы уже собрали все лучшие рецепты в одной подборке. Бери себе на заметку!

Паста из чесночных стрелок


Самая легкая и популярная заготовка из стрелок чеснока.

Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Промой и обсуши чесночные стрелки, срежь соцветия и измельчи стрелки любым удобным способом. Добавь соль и масло, храни готовую пасту в холодильнике.

Чесночные стрелки с луком и морковью


Оригинальный гарнир, когда привычные овощные смеси уже надоели.

Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 1 морковь, 2 луковицы, специи, кунжут.

Приготовление: Нарежь чесночные стрелки крупными полосками. Нарежь лук полукольцами, а морковь – натри. Обжарь лук до прозрачности, добавь морковь и еще через пару минут – чесночные стрелки. Готовь 5 минут под крышкой на слабом огне. Приправь и посыпь кунжутом.

Чесночные стрелки по-корейски


При желании, добавь в салат несколько ложек кунжута или рубленой кинзы.

Тебе понадобится: 400 г чесночных стрелок, 1 морковь, 1,5 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 2,5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. уксуса, 0,3 ч.л. соли, специи для корейской моркови.

Приготовление: Нарежь и привари чесночные стрелки 1-2 минуты в кипящей воде. Затем обжарь их в разогретом масле еще 6-7 минут и дай остыть. Натри морковь на корейской терке, смешай ее со стрелками, добавь специи, сахар, соль, уксус и соевый соус. Оставь заготовку мариноваться на 3-4 часа в холодильнике.

Омлет с чесночными стрелками


Идеальный сезонный завтрак буквально за 5 минут!

Тебе понадобится: 30-40 г чесночных стрелок, 2 яйца, 50 мл молока, специи.

Приготовление: Венчиком взбей яйца с молоком и специями. Чесночные стрелки залей кипятком на 10-15 минут и обсуши. Немного обжарь стрелки на сковороде, залей яйцами и доведи до готовности под крышкой на слабом огне.

Салат из чесночных стрелок на зиму


В сезон нехватки витаминов – такой салат станет отличным спасением.

Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 100 г моркови, 100 г пастернака, 60 г соли, 60 г сахара, 700 мл воды, 50 мл уксуса, 20 г смеси перцев горошком, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Промой и нарежь стрелки на кусочки. Примерно такими же брусочками нарежь морковь и пастернак. Вскипяти воду, добавь в нее сахар, соль и перец. Влей уксус и провари маринад около 10 минут. Опусти в него овощи и чесночные стрелки, перемешай, снова доведи до кипения и провари еще 5 минут. В конце – влей масло, и закатай салат вместе с маринадом в стерилизованные банки.

Суп-пюре из чесночных стрелок


Аромат этого супа никого не оставляет равнодушным.

Тебе понадобится: 1 пучок чесночных стрелок, 1,5 л овощного бульона, 2 стебля сельдерея, 6 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь овощи и обжарь их до полупрозрачности лука. Добавь нарезанные чесночные стрелки и жарь еще пару минут. Залей горячим бульоном, приправь и провари все полчаса до готовности картошки. Блендером измельчи суп до однородности.

Намазка из чесночных стрелок и сливочного сыра


Идеально подойдет для бутербродов и самых разнообразных брускетт.

Тебе понадобится: 200 г чесночных стрелок, 100 г сливочного сыра, соль.

Приготовление: Промой и измельчи чесночные стрелки с помощью блендера или мясорубки. Смешай пасту со сливочным сыром и солью по вкусу.

Жареные чесночные стрелки на зиму


Интересный рецепт заготовки – вкусно и пикантно.

Тебе понадобится: 600 г чесночных стрелок, 3 зубчика чеснока, 80 мл растительного масла, 0,5 ч.л. уксусной эссенции, 1,5 ст.л. сахара, соль, специи.

Приготовление: Промой и нарежь чесночные стрелки кусочками средней длины. Разогрей сковородку с маслом, обжарь стрелки до мягкости, полей уксусной эссенцией и жарь еще 5 минут.

Добавь измельченный чеснок, сахар, соль и специи. Прогрей все вместе еще немного и разложи стрелки по стерилизованным банкам. Залей их маслом из сковороды и еще 10 минут простерилизуй в кипящей воде. Закатай на зиму.

Омлет с чесночными стрелками и помидорами под сыром


Полноценная запеканка, но для удобства она готовится на сковороде.

Тебе понадобится: 3 яйца, 100 г чесночных стрелок, 150 г помидоров черри, 50 г твердого сыра, специи, зелень.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь чесночные стрелки до легкой золотистости. Добавь четвертинки помидоров черри и жарь еще 2 минуты. Взбей яйца со специями, влей их на сковородку и посыпь тертым сыром и зеленью. Готовь все 5 минут под крышкой на слабом огне.

Тушеные чесночные стрелки


Изюминка этого рецепта в том, что в зажарку идет еще и свекла.

Тебе понадобится: 200 г чесночных стрелок, 1 луковица, 50 г зелени, 1 морковь, 1 свекла, специи.

Приготовление: Мелко нарежь и протуши чесночные стрелки с небольшим количеством воды до изменения цвета. Добавь мелко нарезанный лук, тертую морковь, тертую свеклу и немного масла. Протуши все вместе еще 10 минут, помешивая. Приправь, готовь еще 10 минут и затем добавь рубленую зелень.

Чесночная паста на зиму


Такая паста может храниться весь сезон в темном холодном месте.

Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 150 мл растительного масла, 30 г соли.

Приготовление: Блендером измельчи чесночные стрелки, 100 мл масла и соль до однородности. Выложи пасту в чистые сухие банки и залей слоем масла.

Маринованные чесночные стрелки на зиму


Подавай их как отдельную закуску или добавляй в другие блюда.

Тебе понадобится: 250 г чесночных стрелок, 50 г соли, 50 г сахара, 1 л воды, 100 мл уксуса.

Приготовление: Нарежь и залей чесночные стрелки кипятком на 2 минуты. Выложи их в стерилизованные банки. Вскипяти воду с солью, сахаром и уксусом. Провари этот маринад и залей им заготовки. Простерилизуй банки в кипящей воде еще 10 минут и закатай на зиму.

Салат из чесночных стрелок с овощами


Порадует не только вкусом, но и приятной хрустящей текстурой.

Тебе понадобится: 200 г чесночных стрелок, 2 огурца, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ч.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук до прозрачности. Добавь тертую морковь и продолжай жарить до ее мягкости. Всыпь нарезанные чесночные стрелки и туши все вместе 15 минут, помешивая. Сними овощи с огня, добавь нарезанные огурцы и полей салат соевым соусом.

Овощной суп с чесночными стрелками


Добавь любые специи и зелень на свой вкус.

Тебе понадобится: 3-4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 70 г чесночных стрелок, 800 мл воды.

Приготовление: Нарежь и залей картошку горячей водой, доведи до кипения и провари 15 минут. За это время измельчи и обжарь лук с морковью. Добавь в зажарку чесночные стрелки и жарь еще 2 минуты. Отправь все это к картошке, приправь и провари суп еще 5 минут после повторного кипения.

Свинина с луком и чесночными стрелками


Можно подавать ее и слегка остывшей, как теплый салат.

Тебе понадобится: 40 г лука, 250 г свинины, 50 г чесночных стрелок, 1 щепотка сахара, 1 щепотка соли, 1 щепотка кориандра, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь свинину полосками, обжарь ее до румяности и добавь соль, сахар и специи. Отправь к свинине полукольца лука и нарезанные чесночные стрелки. Жарь еще 5 минут, влей соевый соус и прогрей все вместе еще 1 минуту.

Чесночные стрелки в томатном соусе


Еще один вариант гарнира на основе любимых чесночных стрелок.

Тебе понадобится: 180 г чесночных стрелок, 1 луковица, 1 морковь, 250 мл томатного сока, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с морковью до мягкости. Выложи нарезанные чесночные стрелки и жарь все вместе еще 5 минут, помешивая. Влей густой томатный сок, приправь и туши блюдо полчаса под крышкой на слабом огне.

Соус песто из чесночных стрелок с сыром


Простой и доступный рецепт классического итальянского соуса.

Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 200 г твердого сыра, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, цедра половины лимона, специи, зелень.

Приготовление: Блендером измельчи чесночные стрелки и зелень по вкусу. Добавь тертый сыр и остальные ингредиенты. Перемешай песто.

Чесночные стрелки в сметане


У чесночных стрелок яркий и особенный вкус, поэтому чаще всего их готовят с минимумом добавок.

Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 30 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Чесночные стрелки нарежь небольшими кусочками и обжарь 7-10 минут в сливочном масле, помешивая. Добавь сметану и специи, и готовь еще 2-3 минуты.

Чесночные стрелки с помидорами на зиму


Вкуснейшая и простая в приготовлении заготовка для всей семьи.

Тебе понадобится: 1 кг чесночных стрелок, 1 кг помидоров, 50 мл растительного масла, 250 мл воды, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Нарежь стрелки небольшими кусочками и около 10 минут протуши их в сковороде с маслом и стаканом воды. Очисти помидоры от кожицы и пропусти их через мясорубку. Вылей томат к чесночным стрелкам, добавь соль и специи. Протуши все вместе еще 10 минут и закатай в стерилизованные банки.

Намазка из сала и чесночных стрелок


Добавь в готовую намазку специи и соль на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 1 кг соленого сала, 500 г чесночных стрелок.

Приготовление: Промой и нарежь чесночные стрелки. Пропусти их вместе с салом через мясорубку. По желанию – добавь рубленую зелень.