Лето в тарелке круглый год! Консервированные помидоры «как свежие» по рецепту моей мамы ( 9 фото )

Если вы скучаете по сочным спелым помидорам зимой, и не готовы довольствоваться томатами из супермаркета без вкуса и запаха, тогда этот рецепт как раз для вас! Несмотря на то, что помидоры консервированные, они сохраняют максимально свой вкус и аромат. Попробовать стоит точно!

Ингредиенты:

• Помидоры – 6-8 шт.;
• Вода – 750 мл. (примерно);
• Сахар – 1 ч. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Лимонная кислота – 1/4 ч. л.

Вот такой скромный набор ингредиентов нам понадобится.


Помидоры вымойте и нарежьте четвертинками.


Банку предварительно вымойте и простерилизуйте. Аккуратно выложите помидоры в банку.


Всыпьте сверху соль, сахар и лимонную кислоту.


Залейте холодной кипяченой водой.


Установите банку в кастрюлю, предварительно застелив тканью дном, и прикройте крышкой. Налейте воду, чтобы она достигала «плечиков» банки. Стерилизуйте помидоры около 25 минут.


Аккуратно извлеките банку, закатайте и оставьте вверх дном до полного остывания.


Уберите заготовку в прохладное темное место до тех пор, пока не захотите приготовить салат.


А по какому рецепту вы консервируете помидоры? Готовите каждый год один и тот же вариант или экспериментируете?