Как приготовить салат "Цезарь" с креветками: вкусный домашний рецепт на любой случай ( 11 фото + 1 видео )

Всем привет. Сегодня готовлю салат "Цезарь с креветками". У меня свой рецепт приготовления. Покажу как я готовлю к нему заправку, благодаря которой салат получается очень вкусным и пикантным.

Рецепт:

• креветки королевские - 12-14 шт.
• перепелиные яйца - 8 шт.
• помидоры черри - 10 шт.
• белый хлеб - 2-3 ломтика
• салат айсберг - 1 шт.
• сыр пармезан - 50 г.

Для соуса:

• яйцо - 1 шт.
• горчица - 1 ч.л.
• сок лимона - 2 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 60-100 мл.
• пармезан - 25 г.
• анчоус - 1-2 шт.
• соль, чёрный перец

Как готовить:️️️

Перепелиные яйца или куриные кладём в кастрюлю, заливаем водой и варим 5 минут с момента закипания.


Креветки очищаем от панцирей, хвостики можно оставить. Промываем и кладём в миску.


Поливаем оливковым маслом, добавляем измельчённый зубчик чеснока и щепотку соли. Перемешиваем и отставляем промариноваться.


Тем временем хлеб нарезаем небольшими кубиками, выкладываем на сковороду и обжариваем в чесночном масле. При желании посыпаем прованскими травами.


Обжариваем креветки на разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Так же можно их просто отварить. Приготовим соус для "Цезаря".


Яйцо кладём в ёмкость с кипятком на 1 минуту, затем сразу разбиваем его в миску, добавляем оливковое масло, горчицу, выдавливаем лимонный сок и пробиваем блендером.


Далее добавляем немного соли, чёрный перец, зубчик чеснока, анчоус и сыр пармезан. Снова пробиваем блендером. Соус для салата "Цезарь" готов.


Помидоры черри режем пополам. Берём салатные листья - "Айсберг" или "Ромэн". Произвольно рвём их руками в глубокую миску или нарезаем.


Поливаем соусом и перемешиваем. Выкладываем листья на блюдо, сверху раскладываем помидоры, половинки яиц, обжаренные креветки.


Затем сухарики и завершающим шагом посыпаем тёртым пармезаном.


Перед подачей сверху при желании можно ещё дополнительно полить соусом и подаём к столу. И наслаждаемся вкусным салатом. Всем приятного аппетита.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём видео ниже: ️️️