Ароматный хлеб с зеленью и чесночком, настоящий красавец! Теперь можно и в магазин не ходить, ведь испечь такой хлеб совсем нетрудно ( 26 фото )

Делюсь с вами рецептом очень вкусного хлеба с зеленью и чесноком. И получается он не только отменным на вкус, но и внешне красивым, аппетитным.

Это мягкий, ароматный хлеб, который отлично подойдет к разным блюдам, а также к бутербродам. Рецепт простой и приготовить такой хлеб будет совсем несложно.


Приготовление

В теплом молоке разводим сахар и дрожжи. Я даю смеси постоять минут 15, чтобы дрожжи хорошо разошлись.


Добавляем растительное масло, соль и начинаем понемногу добавлять муку. Замешиваем мягкое, но упругое, эластичное тесто.

Все фото в галерее:




Убираем тесто подниматься в теплое спокойное место, на час-полтора.


Когда тесто подойдет, растапливаем сливочное масло. Мелко режем зелень, добавляем в масло. Туда же добавляем сушеный чеснок, и я еще добавляю сухую смесь французских трав, но это уже по желанию и по вкусу. Все хорошо перемешиваем.




Готовим форму — у меня стеклянная форма для кекса, размером 25х11,5 см, она похожа на хлебницу. Такой хлеб можно сделать и ез формы, в виде булки-батона.

Теперь берем тесто, слегка вымешиваем его и раскатываем в один овальный пласт толщиной 3-4 мм.



Смазываем весь пласт растопленным маслом с зеленью.


Сворачиваем пласт в тугой рулет, защипываем края.


Разрезаем рулет пополам, оставив вверху небольшой отступ.


Формуем из двух частей жгут. Края слепливаем. Тот отступ, что оставили, тоже разрезаем, делаем перекрути тоже слепливаем. Если не совсем понятно, как и что делать — посмотрите видео, там я все наглядно показываю.




Перекладываем хлебушек в форму и оставляем его на расстойке, на минут 20, можно и на 30. Я накрываю хлеб пакетом, чтобы тесто не заветрилось.



После расстойки оправляем хлеб выпекаться в заранее разогретую духовку.


Выпекать при t 190°C в среднем 25-30 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.


Ингредиенты

Молоко (теплое) — 200 мл.Дрожжи — 5 г сухих или 15 г свежих.Сахар — 1 ч. л.Соль — ½ ч. л.Масло раст. — 40 г.Мука — 300-330 г.Начинка:Масло слив. (растопленное) — 40 г.Укроп зеленый — 1 небольшой пучок.Чеснок сушеный — 0,5 ч. л. или 1 зубчик свежего.Сухая смесь трав (у меня французские травы)— по желанию.Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).Для смазывания — 1 яйцо или желток.

У меня Форма — 25х11,5 см.

Примечания

В зависимости от качества муки, ее может уйти чуть больше или чуть меньше. Добавляйте муку частями, замешивая мягкое тесто. Не забивайте его мукой.

Кроме укропа можно по желанию использовать и другую зелень на свой вкус. То же качается и приправ.

Вместо сливочного масла можно использовать растительное (для смазывания пласта теста).

Вместо сушеного чеснока можно использовать свежий, продавив его через пресс или измельчив другим способом. Чеснок можно полностью исключить.

Я не показала в видео, как я смазала хлеб яйцом для красивой шапочки. Я сделала это не перед выпечкой, а за минут 10 до готовности, когда сверху уже появилась корочка. Не стоит смазывать хлеб перед выпечкой, потому что на поверхности теста много масла и зелени, и яйцо будет стекать.






Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита!