Только-только потеплело и мы сразу готовим свекольник со свежей редиской ( 4 фото + 1 видео )

Май радует нас первыми тёплыми денёчками и свежей редиской. А значит, пора открывать сезон холодных супов. Предлагаем приготовить очень вкусный и простой свекольник с добавлением свежих и солёных огурцов и с редиской. А для заливки будем использовать насыщенный свекольный отвар.


Холодный свекольник с редисом и солеными огурцами

Часть винного уксуса можете заменить на огуречный рассол.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищенную свеклу отварите в воде до готовности. Затем достаньте свеклу и добавьте в отвар соль, сахар и уксус.


Нарежьте кубиками и полосочками остывшую свеклу, сваренные вкрутую яйца, солёные и свежие огурчики, а также редис. Измельчите ножом зелёный лук и укроп. Соедините все нарезанные компоненты в миске и перемешайте.


Влейте вкусненький отвар и перемешайте. Заправить свекольник сметаной можно перед подачей каждому отдельно либо в общей миске сразу для всех.


Яркий весенне-летний супчик получается очень насыщенным и вкусным!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свекла – 1 шт.
• Огурцы свежие – 1 шт.
• Огурцы соленые – 2 шт.
• Редис – 3-5 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Винный уксус – 20 мл
• Сахар – 5 г
• Соль – по вкусу
• Лук зеленый – 20 г
• Укроп – 20 г
• Сметана – 150 мл
• Вода – 1 л

Также у нас есть рецепт свекольника с фасолью, который можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, в зависимости от вашего настроения. Вкусно будет в любом случае. Подробный рецепт этого супа смотрите в видео: