Панна котта с гранатом ( 1 фото )

Яркий и немного терпкий вкус гранатов идеально гармонирует с нежным молочным слоем.

Ингредиенты

Листовой желатин 7 листов

Молоко 200 мл

Сливки с жирностью 33% 150 мл

Ванильный экстракт 2 ч. ложки

Сахар по вкусу

Греческий йогурт 500 г

Гранатовый сок 270 мл

Гранатовые зёрна по вкусу

Приготовление

1. 
   
   1․
   
   Замочите в холодной воде 4 листа желатина на 10 минут. Молоко соедините со сливками, ванильным экстрактом и сахаром, доведите до кипения.
   
   
2. 
   
   2․
   
   Снимите молочную смесь с огня, добавьте к ней желатин. Перемешивайте, пока желатин не растворится. Остудите до комнатной температуры.
   
   
3. 
   
   3․
   
   Смешайте молоко с греческим йогуртом. Разлейте массу по небольшим формам, уберите в холодильник на 4–6 часов.
   
   
4. 
   
   4․
   
   Замочите оставшийся желатин в холодной воде на 10 минут. Гранатовый сок доведите до кипения, снимите с огня, добавьте желатин, перемешайте до растворения.
   
   
5. 
   
   5․
   
   Остудите до комнатной температуры, осторожно разлейте поверх молочного слоя. Уберите панна котту в холодильник ещё на 4–6 часов. Украсьте десерт гранатовыми зёрнами.