Потрясающий шоколадный торт без выпечки. Готовить просто, получается невероятно вкусно ( 23 фото )

Предлагаю приготовить бесподобный шоколадный торт с ягодами. Как вы уже поняли из названия, духовка не потребуется. Все намного проще. Торт получается нежным, сочным и невероятно вкусным, он просто тает во рту.

Продукты для рецепта:

Для блинов:

• Мука 180 гр
• Сахар 70 ст.л.
• Соль 1/3 ч.л.
• Какао 18 гр
• Яйца 2 шт С1
• Молоко 300 мл
• Кипяток 200 мл
• Растительное масло 2 ст.л.

Для крема:

• Сливочно - творожный сыр 180 гр (я использовала творожный сыр Hochland для кулинарии )
• Сливки от 33% жирности 500 мл
• Сахар 90 гр (или по вкусу)
• Малина 500 гр

Для глазури:

• Шоколад 100 гр
• Молоко 35 мл
• Сливочное масло 15 гр

Диаметр формы 20 см.

Диаметр сковороды 22 см.

Итак, готовим

В глубокой чаше соединим сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, какао. Хорошо перемешаем венчиком.


Сделаем небольшое углубление в смеси сухих продуктов и добавим яйца и немного молока. Размешиваем венчиком, постепенно захватывая края, как только в центре образуется густая масса добавляем еще понемногу молока, и также перемешиваем венчиком, постепенно захватывая края с сухой смесью.


В итоге получается густое однородное тесто без комочков. Теперь вливаем кипяток постоянно помешивая.


Добавляем растительное масло, перемешиваем до однородности теста и оставляем его на 15 минут.


Жарим блинчики. Первый раз сковороду смазываем маслом. Далее этого делать не нужно, блинчики хорошо отстают от сковороды и не рвутся.




Пока блинчики остывают готовим крем. В глубокой чаше соединим сливочный сыр и сахар, хорошо перемешаем лопаткой. Не нужно добиваться полного растворения сахара на этом этапе.


Добавляем хорошо охлажденные сливки и взбиваем массу миксером, начиная с минимальных оборотов.


Получается густой и пышный крем.


Выкладываем на остывший блинчик крем и малину, сворачиваем в плотный рулет.



Перекладываем рулет в форму. Сворачиваем следующий и так закрываем все дно формы.


Выкладываем слой крема и хорошо разравниваем лопаткой. Затем делаем второй слой из рулетиков.


Выкладываем оставшийся крем, разравниваем.


Накрываем торт сверху двумя блинчиками и аккуратно заправляем края под форму. Я для этого использовала маленькую силиконовую лопатку.



Убираем торт на стабилизацию в холодильник на 4 часа.

Когда время для стабилизации вышло делаем шоколадную глазурь. Для этого соединим шоколад, молоко и сливочное масло. Растопим их в микроволновке по 10 секунд в 3-4 подхода, перемешивая продукты после каждого разогрева.


Покрываем торт глазурью. С ней удобно работать, поскольку она не течет и не застываем моментально.



Убираем торт еще минут на 25 в холодильник и можно подавать к столу.



Торт получается очень нежным и вкусным, одним кусочком тут точно не обойтись)

Торт убираем в холодильник на стабилизацию на 3-4 часа. После стабилизации наносим шоколадную глазурь и еще убираем в холодильник минут на 20-30.