Жюльен из мидий ( 1 фото )

Морепродукты, запечённые в сливочном соусе под корочкой из румяного сыра. Что может быть вкуснее?

Ингредиенты

Варёно-мороженные мидии450–500 г

Сливочное масло2 ст. ложки

Мука2 ст. ложки

Сливки400 мл

Сольпо вкусу

Перец чёрный молотыйпо вкусу

Сыр100 г

Приготовление

1. 
   
   1․
   
   Мидий опустите в кипящую воду, дождитесь повторного закипания и через 1 минуту откиньте на дуршлаг.
   
   
2. 
   
   2․
   
   В сковороде растопите сливочное масло. Засыпьте просеянную муку и, помешивая, готовьте примерно 1 минуту.
   
   
3. 
   
   3․
   
   Не переставая помешивать, тонкой струйкой влейте молоко. Доведите до кипения, посолите и через несколько минут снимите с огня.
   
   
4. 
   
   4․
   
   Разложите мидий по формам, заполняя чуть больше половины. Залейте соусом практически до верха и посыпьте сыром.
   
   
5. 
   
   5․
   
   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут.