Нежный шашлык из печени ( 8 фото )

Если вы внезапно собрались на пикник, и мариновать мясо совсем нет времени, то вас выручит вот такой шашлык из печени, при этом совсем не уступающий по вкусу шашлыку из мяса, — нежный, сочный и очень вкусный.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

молоко

700 мл

имбирь корень

1 ч. л.

перец горошком

10 шт.

перец душистый горошком

7 шт.

лавровый лист

2 шт.

чеснок

3 зубчика

сало

200 г

говяжья печень

800 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/7


В молоко добавить специи и тертый корень имбиря (2 см). Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.

 ШАГ 2/7


Печень очистить от кожицы и нарезать кусочками.

 ШАГ 3/7


Печень замочить в молоке с приправами и оставить мариноваться на 30 минут.

 ШАГ 4/7


Сало нарезать пластинами. У меня сало соленое, если будете использовать сырое, то после приготовления шашлык нужно будет посолить, но только когда он уже будет готов, иначе печень станет жесткой.

 ШАГ 5/7


Нанизываем на шампур печень, чередуя с салом. По краям должно быть сало.

 ШАГ 6/7


Обжариваем на раскаленных углях 15 минут, переворачивайте и следите, чтобы не пригорел.

 ШАГ 7/7


Сразу же подавайте! Приятного пикника!